Рыбный пирог — простые и быстрые рецепты, как приготовить начинку из рыбы

Из дрожжевого теста

Высокий и пышный пирог с рыбой считается сытным перекусом к чашке горячего чая. Компоненты состава: не костлявая рыба типа минтая или тунца – 1.2 кг, 3 луковицы, пучок петрушки с укропом, 2 ст. л. масла, по щепотке морской соли с перебитым перцем и сахаром. 700 г пшеничной муки, 2 ст. л. порошковых дрожжей, пара яиц, 250 мл молока, 100 г (половина пачки) масла.

Схема пошагового приготовления пирога из дрожжевого теста:

В слегка подогретом молоке развести соль с дрожжами и сахаром, а также всыпать стакан муки. Жидкую массу оставить настояться, чтобы дрожжи «сработали», влить топленое сливочное масло, слегка взбить яйца и перемешать с тестом. Добавить 300 г муки, замешать тесто на дрожжах и оставить на 1.5 ч, чтобы масса выросла в объемах. Тесто обмять чистыми руками, выложить на стол и ввести в состав еще немного муки по необходимости.
Разделать рыбу на пласты филе, порезать кусочками и посыпать солью с дробленым перцем. Обжарить рыбу на горячем масле вместе с нарезанным колечками луком. Нарубить зелень. Пласт теста поделить напополам, раскатать первую и постелить на промасленный противень.
Разложить начинку, прикрыть вторым куском теста и залепить края. Оставить заготовку в тепле и смазать поверхность расколоченным яйцом. Запекать 40 минут, достать, сбрызнуть водой и прикрыть чистым вафельным полотенцем. Подавать блюдо с яйцом и зеленым луком в слегка остуженном виде, по вкусу добавить сметанный или томатный соус с укропом.

Важно! Слоеное тесто отменно сочетается с форелью, кетой или горбушей

Как приготовить заливной рыбный пирог из консервов с рисом в духовке?

Аппетитное блюдо с добавлением отварного риса и вареных яиц. Особую изюминку начинке придает лук, который необходимо предварительно обжарить до мягкости. Благодаря этому он получится хрустящим, а не вареным, как это часто бывает при приготовлении выпечки с луком.

Необходимые продукты:

200 г муки;
200 г сметаны;
100 г майонеза;
3 сырых и 2 отварных яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
400 г рыбных консервов в собственном соку;
1 луковица;
200 г вареного риса;
соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Консервы хорошо разомните толкушкой или вилкой. Вареные яйца мелко нарежьте или натрите на терке.

2. Луковицу порежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Слегка остудите, перемешайте с рисом, рыбой и измельченными яйцами. Посолите и поперчите при необходимости.

3. Яйца (3 штуки) вылейте в емкость, взбейте венчиком, добавьте сметану, майонез и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

4. Просеянную муку понемногу добавляйте в массу, размешайте до гладкой массы без комочков.

5. Форму смажьте маслом и соберите пирог. Первым слоем идет 1/2 часть теста, далее начинка, сверху оставшееся тесто.

Выпекайте при 160-180 градусах в течение часа.

Есть такие рецепты, которые еще называют «на быструю руку». Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи с капустой, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально

Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Простой и быстрый пирог с рыбой и рисом

Такое блюдо можно подавать даже вместо ужина, а не только как закуску.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
дрожжей свежих	25 г
филе рыбного	560 г
муки	0,9 кг
масла сливочного	0,1 кг
риса	0,2 кг
сметаны 10%	0,1 л
молока	0,8 л
сахара	45 г
луковиц	3 шт.
специй	по вкусу
яиц	3 шт.

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 199 калорий.

Как приготовить:

Дрожжи залить теплым молоком и дать им полностью раствориться.
Два яйца взбить вилкой с сахаром и ввести к дрожжам. Добавить сюда муку и замесить тесто.
Влить в тесто сметану, еще присыпать мукой и дать подняться в теплом месте под полотенцем.
Рыбное филе промыть и порезать на небольшие кусочки. Обжарить ее на небольшом количестве масла и дать остыть.
Рис сварить.
Луковицу нашинковать полукольцами.
Тесто разделить на две части и раскатать обе в пласт. Один положить на противень, застеленный пергаментом.
Сверху выложить рыбу, лук, рис и кусочки сливочного масла.
Накрыть все вторым пластом теста и скрепить края.
В центре сделать отверстие, чтобы выходил пар. Смазать все оставшимся взбитым яйцом.
Запекать в духовке около сорока минут при средней температуре. Перед подачей дать остыть в течение пятнадцати минут.

Совет: такой пирог часто посыпают белым кунжутом или тмином. Это дарит еще один вкус и украшает готовую выпечку.

Как сформировать пирог с начинкой из риса, консервы и лука

1. Тесто разделить на две части (на дно пирога нужно немного больше теста, чем наверх). Раскатать из большего куска прямоугольник или квадрат (в зависимости от формы противня), толщиной 5 мл. Лист смазать растительным маслом и расстелить на нем слой теста – дно будущего пирога.

2. Сверху на тесто выложить начинку ровным слоем. А затем кусочки сливочного масла (оно растопится во время выпекания и пирог получится сочным).

3. Вторую часть теста раскатать по тому же принципу, что и первый пласт. Накрыть пирог с рыбными консервами и рисом сверху пластом теста и залепить края.

Если вы готовите пирог не для обыденного обеда, а для праздника, украсьте его, инструкции по украшению дрожжевой выпечки с фото мы собрали здесь

4. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (зависит от мощности вашего духового шкафа).

5. За 5 минут до готовности, вынимаем противень и смазываем верхний слой теста пирога яичным желтком (по желанию). Также поверхность дрожжевой выпечки можно смазывать специальным киселем, который варится непосредственно перед тем как вынуть лист из духовки (воды 1/4 стакана смешать с 1/2 ч.л картофельного крахмала и довести до кипения на медленном огне. Смазать поверхность пирога этим киселем с помощью силиконовой кисточки. Отправить в остывающую духовку на 5 мин).

Рецепт 3: Рыбный пирог «Пальчики оближешь»

Пирог, приготовленный по данному рецепту, получится очень сочным и вкусным с любой рыбой. Он не требует какой-либо особой виртуозной сноровки, готовится достаточно быстро и просто.

Ингредиенты: Для теста: яйцо — 1, полстакана молока, разрыхлитель теста – четыре ч. л., слив. масло – 200 гр., мука в/c – 3 стакана, соль пол чайной ложки. Для начинки: филе рыбы – 400 гр., специи для рыбы (на ваше усмотрение), сок лимона – 2 ч. ложка, пару головок лука, майонез – 3 ст. л., 30 гр. сметаны, зелень.

Способ приготовления:

1. Яйцо с молоком (вместе) необходимо взбить миксером. Добавьте соль, растопленное слив. масло, разрыхлитель теста и снова взбейте. Всыпьте, помешивая, муку. Замесите мягкое, рыхлое тесто и уберите его на полчаса.

2. Пока тесто подходит, филе нарежьте кусочками, приправьте их специями, солью, сбрызните соком лимона. Лук нарежьте полукольцами.

3. Разделите готовое тесто на 2 части. Первую часть выстелите на дно листика, далее равномерным слоем распределите рыбу, сверху выложите лук, обмажьте начинку майонезом, посыпьте рубленой зеленью и кусочками сливочного масла и запечатайте оставшимся раскатанным тестом. Защипните края, смажьте пирог сметаной.

Далее закладываем его в духовку, разогретую до 200 гр., и выпекаем в течение 40-60 минут. Готовое блюдо смазываем жиром и накрываем полотенцем. Рыбный пирог готов! Приятного аппетита!

Рецепт праздничного дрожжевого пирога с горбушей

Вам нравятся подсолнухи? Очаровательные большие «блюдца», обрамленные красивыми лепестками.

А что если и пирогу придать такую оригинальную форму? Салаты же ведь так оформляют, так почему бы и выпечку не украсить? Только не просто тесто закатать фигурно, а сделать «фаршированные» горбушей бортики и между ними уложить рыбную и овощную начинку.

Чтобы придать больше схожести с сердцевиной настоящего цветка – наполнитель можно «укрыть» сырной шапочкой.

Нам понадобится:

Филе горбуши – 0,5 кг.
Мука – 350 гр.
Сыр «Сулугуни» – 150 гр.
Молоко – 100 мл.
Масло сливочное – 70 гр.
Дрожжи – 4 гр.
Маслины без косточек – 5 шт.
Помидор – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Свежий куриный желток – 1 шт.
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л. + по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Молотый перец, соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом надо завести и вымесить тесто, потому что ему необходимо будет пару часов, чтобы дойти до нужной кондиции.

Для этого слегка подогреть молоко и в нем растворить дрожжи с сахаром. Дать подняться пенной шапочке в течение минут 15. Перелить опару в глубокую чашу. Добавить щепотку соли, сливочное масло и яйцо.

Перемешать до однородной жидкой смеси, а потом подсыпать частями просеянную муку и замесить эластичное тесто. Положить его в чистый пакет или чашу с крышкой и отправить на 2-3 часа в холодильник.

2. Филе разрезать на брусочки толщиной в два с половиной сантиметра. Подсолить и слегка посыпать приправой.

3. Обмять поднявшуюся сдобу и скатать шар. Положить его на присыпанный мукой пергамент и при помощи скалки превратить его в круг полу-сантиметровой толщины. От краев отступить около 5 сантиметров и выложить кружком ломтики горбуши.

4. Аккуратно завернуть оставленное по краям тесто внутрь круга так, чтобы полностью скрыть под ним рыбу. Хорошенько прищипнуть, чтобы получился почти цельный валик.

5. Через каждые 4 сантиметра этот валик разрезать, чтобы было удобно дальше формировать красивые бортики пирога.

Каждый отрезок осторожно повернуть против часовой стрелки и поставить на срез. Сверху должны быть видны кусочки рыбы

Слегка прижать эти красивые нарезки друг к другу, чтобы не было пустых промежутков между ними.

7. В центр сформированной основы с оригинальными бортиками выложить оставшуюся рыбную нарезку. Можно даже слегка сбрызнуть ее лимонным соком, хотя это и не обязательно.

8. Помидоры и маслины нарезать кружками. Болгарский перчик покрошить полукольцами. Уложить их поверх рыбы в следующем порядке: томаты, перец и посыпать все измельченными маслинами.

9. Сыр нарезать широкими пластиками и разложить их верхним слоем в рамках бортиков, чтобы при плавлении он создал шапочку только по центру пирога.

10. Дать заготовке немного расстояться, чтобы тесто чуть увеличилось в объеме. Достаточно трети часа. А потом поставить противень с будущей выпечкой на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Первые минут 20 лучше держать его под листом фольги, чтобы сыр не пригорел, а затем его убрать.

11. Готовый пирог слегка остудить и подавать на красивом блюде, сервированном зеленью.

Киш с красной рыбой и сыром — блюдо французской кухни

Киш — это французский открытый пирог с начинкой. Изначально его готовили немцы и он был немного другим. Французы переняли это блюдо у немцев, но добавили своё. Дрожжевое тесто заменили на рубленое песочное, а в начинку добавили сыр.

Продукты для рецепта:

начинка:

сёмга или лосось — 300 гр.
яйца — 3 шт.
сливки — 200 мл.
сыр твёрдых сортов — 150 гр.
соль, перец, мускатный орех — по вкусу

тесто:

сливочное масло — 100 гр.
мука — 200 гр.
яйца — 1 шт.
ледяная вода — 1 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Для теста соедините муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите все руками до состояния крошки. Добавить яйцо, соль, ледяную воду, замесить тесто. Положить его в пакет и убрать в холодильник на 20−30 минут.
Рыба для этого рецепта подойдёт любая красная, можно взять готовое филе или брюшки. Её нужно нарезать небольшими кубиками. Добавить нарезанный кубиками сыр

Важно выбрать тот сорт, который очень хорошо плавится при нагревании. Смешать всё с солью, перцем, мускатным орехом

Тесто раскатать по размеру формы. Аккуратно перенести его, положить в смазанную маслом форму, сделав бортики высотой 2−3 см. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не поднималось. Выложить готовую начинку. В отдельной миске взбить яйца с солью, добавить сливки, хорошо перемешать. Залить этой смесью начинку.
Аккуратно поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до румяного верха около 40 минут. Дать немного остыть, переложить на блюдо и подавать к столу.

Пирог со шпротами из дрожжевого теста

Существует огромное количество рецептов приготовления вкусного и пышного пирога со шпротами. Для него можно использовать различные виды теста – слоеное, заливное, дрожжевое. Его можно сделать самостоятельно или же использовать готовое магазинное тесто, которое помогает экономить время.

Для приготовления вкусного и аппетитного пирога со шпротами понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Порции: –+10

Мука пшеничная 5 стаканов
Вода 250 мл
Молоко 350 мл
Масло оливковое 60 мл
Сахар 3 ст. л.
Яйцо куриное 4 шт
Дрожжи 1 пакетик
Шпроты 2 банки
Сыр Пармезан 130 г
Помидор 3 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 3 ст. л.
Маслины по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

На порцию
Калории: 344 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 18 г

Шаги
3 час. 40 мин.Видео-рецептПечать

В первую очередь нужно приготовить дрожжевое тесто – для этого подогрейте молоко и перелейте в глубокую миску. Добавьте к молоку подогретую воду, сахарный песок и 2 столовые ложки пшеничной муки. Хорошо перемешайте и дайте постоять 10-15 минут. Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле, добавьте растительное масло, куриные яйца и поднявшуюся дрожжевую опару.
Всыпьте в тесто пшеничную муку тоненькой струйкой, постоянно помешивая. В результате должно получиться однородное и эластичное тесто без комочков. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для этого порежьте помидоры тоненькими слайсами, твердый сыр натрите на терке, маслины порежьте колечками.
Готовое тесто раскатайте тонким пластом и переложите в форму, смазанную маслом. Если теста получилось очень много, разделите его на две части и уложите в форму только половину.
Сверху смажьте майонезным соусом и распределите дольки помидоров с мелко рублеными чесночными зубчиками. Поверх помидоров разложите шпроты из банки, добавьте щепотку соли и молотый перец.
Посыпьте пирог тертым пармезаном или другим твердым сыром.
Если вы подготовили две половины теста, раскатайте вторую часть и накройте ею пирог сверху.

Отправьте форму с пирогом на 50-60 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Готовность выпечки проверьте деревянной зубочисткой – к ней не должны прилипать комочки сырого теста. Готовый пирог с аппетитной румяной корочкой подавайте к столу горячим.

Калорийность

Калорийность домашнего пирога со шпротами зависит от используемого теста, а также дополнительных компонентов, используемых для начинки – картофеля, твердого, сливочного или плавленого сыра. В среднем энергетическая ценность готового пирога составляет 305-355 ккал на 100 г.

Пирог со свежей рыбой и рисом

Рыбный пирог можно приготовить к праздничному столу. Будьте уверены, ваши гости еще долго будут вспоминать это блюдо. Для его приготовления будем использовать судак и пелядь – эти виды рыбы очень сочные, в меру жирные, что сделает ваш пирог еще вкуснее.

Кухонная техника: противень для выпекания, сито, глубокую миску, скалку.

Для приготовления рыбного пирога понадобятся следующие ингредиенты:

мука	3,5 ст.
масло растительное	80 г
молоко	1 ст.
сухие дрожжи	2 ч. л.
сахар	2 ст. л.
соль	½ ч. л.
маргарин	200 г
филе рыбы	500 г
рис	150 г
лук	1 шт.
яйцо куриное	2 шт.
специи для рыбы	по вкусу

Приготовление дрожжевого теста

Для приготовления теста в кастрюле с толстым дном нагреть на слабом огне молоко до 37-40° и снять кастрюлю с огня.
В молоко ввести соль и сахар, разбить одно яйцо, добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.
В подготовленную массу добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем буквально на 3 минуты.
Просеиваем ситом муку, создаем ямку в муке и вливаем жидкую смесь. Замешиваем эластичное тесто.
Выкладываем в миску тесто и оставляем в теплом месте отдохнуть на 20 минут.

Приготовление пирога с рыбой

Важно! Если вы добавляете в пирог рыбные специи, нужно обратить внимание на их компоненты. В случае, когда в составе приправ содержится соль, при готовке рыбы будьте осторожными и не пересолите блюдо

Разбираем рыбу, отделяем кости и шкурку, чтобы осталось только филе (если любите шкурку, можно ее оставить), и режем на кубики.
Обжариваем лук на слабом огне (делаем не слишком зажаренным) в подсолнечном масле и добавляем его к рыбе.
Рис провариваем до половины готовности (7 минут после закипания), промываем в дуршлаге и добавляем к рыбе с луком.
Все ингредиенты солим, перчим и добавляем смесь специй к рыбе по вкусу.
Тесто разделяем на две части, одна с которых будет больше другой в 2 раза.
Большую часть теста раскатываем чуть шире нашего противня, чтобы со всех сторон были бортики, и выкладываем на форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
Начинку равномерно распределяем по всему периметру теста.
Вторую часть теста раскатываем чуть меньше первой, но так, чтобы она была по размерам противня, и накрываем наш пирог сверху.
Со всех сторон пирога защипываем края.
Верхний шар аккуратно прокалываем ножом (вилкой), чтобы во время приготовления не собиралось много влаги, но начинка получилась сочной.
Смазываем яйцом верх пирога, тогда он получится удивительно румяным.
Ставим в духовку, которую нужно разогреть до 180°, и выпекаем 30 минут.
Готовый пирог немного охлаждаем и подаем к столу.

Знаете ли вы? Для того, чтобы ваш пирог выглядел более аппетитным, после того, как достанете его из духовки, смажьте поверхность пирога небольшим количеством растительного масла и на 20 минут накройте чистым полотенцем. Пирог будет блестящим, его верх не засохнет, а будет мягким и аппетитным.

Для украшения можно раскатать и вырезать тесто в форме рыбки, сделать из теста плавники и хвостик. Такой вариант порадует всех, особенно детей. Пирог отлично подойдет, как сытное второе блюдо, а также можно подавать его на завтрак к чаю. Всем приятного аппетита. Также рекомендуем и другой вариант приготовления пирога с рыбой и рисом. Если дома не оказалось дрожжей, а в холодильнике залежался кефир, тогда приготовьте вкусный рыбный пирог на кефире, который удивит вас скоростью приготовления и порадует незабываемым вкусом.

Видеорецепт

Если остались вопросы по каким-либо этапам, рекомендуем видеоролик, в котором детально показаны все нюансы приготовления пирога:

А для любителей пирогов, в которых начинки больше, чем теста, рекомендуем рыбный пирог из слоеного теста.

Рецепт 7, пошаговый: дрожжевой рыбник

Этот простой пирог с рыбой довольно быстро печется, и дрожжевое тесто после выпекания получается таким легким, воздушным и нежным, что просто тает во рту. А начинка, состоящая из свежего рыбного филе и ароматного жареного лучка, придает пирогу и сытность, и сочность, и пикантный насыщенный вкус. Причем этот пирог вполне можно делать с самой простой и недорогой рыбкой вроде минтая, и в этом случае получится весьма бюджетный вариант праздничного горячего блюда.

Тесто:

530 г муки
250 мл молока
100 г сливочного масла
2 небольших яйца
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
10 г сухих дрожжей

Начинка:

600 г рыбного филе
3 средних репчатых лука
3 ст. л. растительного масла
соль, перец, специи для рыбы

Для смазывания:

1 яичный желток
1 ст. л. молока

Для того чтобы приготовить пирог с рыбой, сначала следует замесить для него пышное дрожжевое тесто. Для этого молоко нагреть не выше 40 – 50°С, растворить в нем сахар и развести дрожжи.

Поставить миску с молоком в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу и поднялись пышной пенистой шапочкой.

В миску к дрожжам добавить яйца, а также растопленное и слегка охлажденное сливочное масло и перемешать ложкой.

В 3 захода всыпать муку, просеянную с солью, и тщательно вымесить тесто руками или в кухонном комбайне с помощью насадки «крюк».

В результате должно получиться достаточно мягкое и пластичное, но нелипкое тесто.

Миску с тестом накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. За это время оно поднимется и значительно увеличится в объеме.

Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки для дрожжевого пирога с рыбой. Для этого репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Репчатый лук обжарить на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 — 17 минут до заметного подрумянивания. Такой хорошо зажаренный лук придаст рыбному пирогу аппетитный аромат и приятный сладковатый вкус.

Рыбное филе вымыть и обсушить на бумажных полотенцах. Нарезать филе достаточно крупными ломтиками и натереть с двух сторон солью и специями.

Подошедшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в большой овал по размеру противня.

В центральной части овала выложить обжаренный лук, а на него — кусочки рыбного филе. Справа и слева от начинки оставить незанятые участки теста для «головы» и «хвоста» рыбного пирога.

Тесто, расположенное сверху и снизу от начинки, разрезать на полоски шириной 1.5 — 2 см и загибать их поочередно таким образом, чтобы они плотно оплетали начинку.

Оставшееся слева тесто переплести крест-накрест в виде рыбной головы, а тесто справа оставить как есть, придав ему форму хвоста. Можно для убедительности сделать на хвосте несколько продольных надрезов.

Пирог аккуратно перенести на противень и смазать сверху яичным желтком, смешанным с молоком.

Выпекать рыбный пирог в разогретой до 190°С духовке 25 — 30 минут до сильного зарумянивания. Затем вынуть пирог из духовки, накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на 10 — 15 минут. После этой процедуры его можно смело разрезать на порции и подавать к столу.

Очень вкусный, сытный и ароматный дрожжевой пирог с рыбой из нежного и пышного теста готов!

На кефире

Нежная и пористая текстура теста пропитывается рыбными соками и ароматом приправ. Необходимо: 2 филе хека или банка любых консервов в масле, 2 яйца, 200 мл 2.5% кефира, 400 г муки высшего сорта, щепотка соды, по вкусу соли и перебитого перца, 7–8 веток укропа.

Приготовление пирога по этапам:
Слегка прогреть кефир, всыпать соду с мукой и солью. Вымесить мягкое тесто, похожее на оладьи. Отваренные яйца измельчить, рыбное филе нарезать кубиками (если консервы, то размять). Нарезать свежую зелень, перемешать с яйцами и рыбой. На промасленный противень вылить половину теста, отправить начинку и залить вторым слоем теста. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Для пикантного вкусового оттенка добавить в тесто прованские травы или посыпать выпечку подсушенным кунжутом.

Рецепт выпечки из дрожжевого теста

Этот пирог получится пышным, если дать тесту хорошенько подняться. Он очень питательный.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масла топленого	30 мл
молока теплого	0,4 л
луковиц	2 шт.
дрожжей сухих	10 г
муки	1 кг
филе рыбного	1 кг
сахара	15 г
соли	5 г
яиц	6 шт.
масла подсолнечного	20 мл
майонеза	30 мл
специй	по вкусу

Сколько по времени – 3 часа 30 минут.

Какова калорийность – 194 калории.