Рыба без костей: список названий речных и морских представителей

Сом

Какая речная рыба без костей является наиболее любимой среди начинающих кулинаров? Таковой считается сом — довольно известная промысловая рыба, которую легко можно найти в специализированных магазинах.

В составе этого речного продукта имеется целая кладезь полезных компонентов, жизненно важных для поддержания здоровья организма человека, а также его развития. К числу таковых относятся не только жиры и протеины, а еще и целый комплекс витаминов (В, С, А, РР, Е), а также аминокислота лизин и редкие микроэлементы (калий, железо, кобальт, молибден, натрий, кальций, хлор, марганец, медь, сера и цинк). Кроме всего этого, в нем имеется высокое содержание белка, благодаря чему он нередко служит прекрасной заменой мяса.

Мясо сома также будет очень полезным для тех, кто пребывает на диете. Причем все это несмотря на то, что продукт относится к категории жирных. Особенно полезным диетическим блюдом является сом, приготовленный на пару.

Какую рыбу без костей приготовить домохозяйке, поставившей перед собой цель удивить всех приглашенных гостей? Конечно же, сома, причем только его хвостовую часть. Из этого продукта получается отличная уха, котлеты, вторые блюда, а также запеканки и пироги. Очень приятный вкус имеет копченый сом. Нередко кулинары запекают данный речной продукт в фольге, с добавлением лимона или овощного ассорти.

Для того чтобы избавиться от речного запаха, характерного для сома, надо выдержать его в воде, смешанной с лимонным соком, около 2-3 часов.

К готовому сому отлично подойдут гарниры из вареных круп, что обусловлено наличием в его составе большого количества лизина, которого в зерновых очень мало.

Рецепты

Ингредиенты:

филе трески;
картошка;
лук;
половина лимона;
масло оливковое;
ржаная мука;
петрушка, соль, перец.

Ход приготовления рецепта:

Подготовить картошку, порезать и кинуть вариться.
Очищенный лук порезать кольцами, а лимон полукольцами.
Петрушку измельчить.
Подготовить филе, порезать на порции, добавить специи и муку, обжаривать в масле.
Готовую рыбу и картошку заправить зеленью и луком с лимоном.

Ингредиенты:

минтай;
бульон из овощей;
морковь;
помидор;
лук;
сельдерей;
лимон;
оливковое масло;
лавровый лист;
укроп, соль, перец.

Ход приготовления:

Рыбу подготовить, промыть.
Нарезать порционно.
Заправить солью, перцем.
Нарезать кружками морковку, лук и сельдерей.
Лимон и помидор нужны в виде кружочков.
Овощи протушить в масле.
Тушить минтай в бульоне на протяжении 20 минут.
Диетическое блюдо готово.

Ингредиенты:

филе;
морская капуста;
апельсин;
редька;
оливковое масло;
кунжутное масло;
яблочный уксус;
специи.

Ход приготовления:

Филе порезать полосочками.
Оставить в специях на пятнадцать минут.
В капусту налить кунжутное масло и уксус.
Апельсин резать половинкой круга.
На шпажки добавить пропитавшееся в специях филе и апельсин.
Запечь на 20-25 минут.
Капуста подается отдельно.

Речная рыба и проходная

Осетровые

Осётр, осетры — общее название осетровых пресноводных, проходных и полупроходных рыб. Это костно-хрящевой вид рыб, которые могут жить 50, 100 и более лет. Черная икра – продукт осетровых рыб.

Белуга (крупнейшая пресноводная рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу)
Калуга (осетровая пресноводная рыба рода белуг)
Русский осетр
Севрюга (семейство осетровых, проходная рыба)
Стерлядь (пресноводная рыба семейства осетровых, выращивается в прудах и озерах)

Осетровая рыбка, водящаяся преимущественно в Черном и Каспийском море. Не имеет мелких косточек — скелет состоит из сросшихся хрящиков и единого основания — хорды (внешне она напоминает извилистый шнур во всю длину тела стерляди).

Такой скелет не имеет характерных костных позвонков — именно хрящики образуют подобие позвоночных отделов. Эта рыбка настолько вкусная, что ее отлавливают тогда, когда она еще не успевает набрать максимальный вес, из-за чего ее популяция в последнее время значительно сократилась.

Шип (осетровая проходная рыба)

Эта осетровая особь также является популярной рыбной промышленной единицей. Обитает в Азовском и Каспийском море, однако может переплывать в реки для произведения потомства. Ее скелетный костяк состоит из 5 рядов костяных щитков (пластинок), а вот полноценно развитых костей рыбка не имеет. Ввиду огромной популярности в середине XX века, популяция шипа настолько сократилась, что сейчас он занесен в Красную книгу, и вылавливать его разрешено не более 6 тонн в год.

Другая речная рыба без костей

Налим (пресноводный представитель тресковых)
Речная минога (бесчелюстная хищная рыба)
Речной угорь (проходная рыба, нерестится в морской воде)

Речная рыба с небольшим количеством мелких костей:

Сазан (дикий карп

Солидный обитатель практически всех пресных водоемов имеет крупную золотистую чешую и крупные кости, которые легко поддаются удалению.

Отличается нежным сочным мясом плотной консистенции и умеренной жирности, с насыщенным рыбным вкусом.

Сазан крайне прост и универсален в приготовлении: его можно фаршировать, запекать, жарить, варить из него супы и делать котлеты. Создать отменные блюда из него сможет даже начинающая хозяйка.

Пресноводный гигантский хищник совершенно не имеет чешуи и мелких костей. Его тело покрывает толстый слой слизи, от которой надо непременно избавиться, чтобы избежать болотного запаха.

Сом (крупный пресноводный хищник)

Сом — самый крупный хищник, у которого нет чешуи. При длине в пять метров его вес почти достигает полтонны. День рыба проводит в ямах водоемов европейской части России, а ночью выходит на охоту. Он ловит не только моллюсков и других небольших пресноводных обитателей, но и птиц. Поймать сома довольно сложно из-за его силы и ума.

Судак (семейство окуневых)

Прожорливый судак из-за высокой чувствительности к снижению кислорода обитает исключительно в чистых водоемах, благодаря чему его мясо обладает приятным цветом и запахом.

Его удлиненное тело покрывает мелкая, крепко сидящая чешуя, которая легко удаляется после ошпаривания рыбы кипятком.

Кости в плоти судака практически отсутствуют.

Его белое мясо имеет нежнейшую текстуру и приятный вкус, содержит высокое количество кобальта и представляет высокую пищевую ценность. Судак универсален в применении и используется для приготовления самых разнообразных блюд.

Лососевые

Лосось, лососи – общее название рыб семейства лососевых в числе которых есть пресноводные обитатели и проходные. Красная икра – деликатес, икра лососевых рыб.

Горбуша (род тихоокеанских лососей)
Кета (лососевые рыбы)
Семга (атлантический лосось, озерный лосось)
Сиг (лососевые, имеется множество разновидностей сига)
Таймень (пресноводная рыба, самый крупный представитель лососевых, занесен в Красную книгу)
Форель (несколько видов рыб семейства лососевых, обитающих в пресной воде)

Говоря о семействе лососевых, также можно выделить целый перечень бескостных рыб. Если присмотреться к данному перечню, то можно заметить то, что в нем присутствуют те виды рыб, которые имеют костный хребет, однако на деле он же является единственной твердой частицей в строении особи — удалив его, можно порадовать себя полностью бескостным филе полезной рыбки.

Лососевые

Именно эти виды красной рыбы знакомы большинству и воспринимаются как самые «правильные». Ведь внешний вид этих морских жителей наиболее соответствует стандартам. Среди представителей этого сорта есть как небольшие рыбешки, так и настоящие монстры. Мало кто знает, как выглядит каждая особь семейства лососевых. Чтобы наглядно увидеть разницу, можно просмотреть фото.

Форель

По среде обитания можно различить морскую и речную форель.В России она встречается под Санкт-Петербургом как в озерах, так и в реках бассейна Балтийского моря; в Карелии и на Кольском полуострове; на юге — в горных реках Черноморского бассейна. В Средней Азии форель водится в верховьях р. Амударьи и в озере Иссык-Куль. Отличаются они размером и окрасом мяса. Яркая красная мякоть рыбы скажет о том, что она из моря, светлое — речная или озёрная особь. У первой отличают более насыщенный вкус. Морская ценится более тем, что не имеет посторонних запахов, имеет более богатый состав микроэлементов. Крупная форель имеет не более 35 сантиметров в длину, при весе до двух кг. Калорийность форели составляет 97 ккал., из которых жиров всего 2 грамма. Форель является поставщиком легкоусвояемого белка высокого качества, необходимого организму для строительства клеток.

Сёмга

Атлантический лосось, так называется она среди рыбаков – встречается в водах северной части Атлантики, в Северном Ледовитом океане и пресноводных водоемах Скандинавского полуострова и Финляндии. На территории Российской Федерации семга обитает в озерах и реках Кольского полуострова и Карелии, акватории Балтийского и Белого морей, а также в Онежском и других озерах. Лосось атлантический занесен в Красную книгу. На прилавках можно видеть искусственно выведенную рыбу. Выращивают ее на специальных рыбных фермах. Сама рыба и икра семги обладают высокой питательной и вкусовой ценностью и относятся к деликатесам. Продукт нежно-розового цвета обладает мягким, чуть сладковатым вкусом. Калорийность сёмги свежей составляет 140 ккал на 100 грамм продукта, из которых 6 грамм жиров.

Горбуша

Розовый лосось, она же горбуша — самый распространенный представитель семейства. Водится в Тихом и Северном ледовитом океане. Тело серебристого цвета с мелкой чешуей, в длину бывает не больше 70 см, вес не превышает 2,5 кг. На ее долю приходится до 80% всего улова. Поэтому, эта красная рыба такая недорогая. В 100 граммах свежего мяса содержится 103 Ккал, из которых всего 3 гр. жира. Готовить горбушу нужно вместе с кожей, поскольку именно под кожей расположен полезный слой жира, который придаёт рыбе сочность.

Омуль

Красный омуль обитает на Байкале, в реках и озёрах Урала и Сибири. Является ценной промысловой рыбой, поэтому на прилавки магазинов попадает крайне редко. Особь омуля может в длину достигать 47 см. и иметь массу более 1,5 кг. Однако, на прилавки омуль не попадает с массой выше 800 г. Омуль ценится за белок с малым количеством жира. Калорийность омуля свежего составляет 88 ккал. Из которых 17,5 составляют белки и 2 грамма жиры.

Кета

Водится кета в морской и пресной воде. Большую часть жизни она проводит в Японском, Беринговом, Охотском морях. На больших реках, к примеру у Николаевска-на-Амуре, кета добывается ставными сетями в Амуре. Кета массово распространена во всём ареале своего обитания, добывают её также массово. В этом она соперничает только со своим сородичем – горбушей. Кета является крупной и недорогой рыбой, средняя тушка которой весит около 5 кг. Также, она является самой малокалорийной рыбой из лососевых.Продукт обладает диетическими свойствами, потому что содержание белка превышает содержание других элементов. В кете содержится 6 г. жира и 22 грамма белка. Невысокая и его калорийность – всего 120 килокалорий.

Дальневосточный лосось

Именно лосося можно считать самым полезным видом красной рыбы. Живет он вдоль побережий Североатлантического и Тихого океана, его разводят в Великих озерах Северной Америки. Лосось – крупная рыба с нежным вкусом. Её стандартные размеры 70 см. в длину при весе около 4 кг. У лососины очень мягкий и нежный вкус. Цвет мяса может быть от оранжевого до ярко-красного, в зависимости от места обитания, питания и прочих факторов. Калорийность лосося 153 Ккал, из которых белки — 20 гр., жиры — 8,1 гр., углеводы — 0 гр.

Какие филе рыбы бывают? Список названий рыбных филе

Список рыбного филе, которые можно найти в магазинах — практически безграничен, т.к. филе рыбы — это тушка без костей, а значит любая рыба может быть очищена от костей. Но всё же самые популярные филешки мы укажем списком.

Еще рыбное филе может быть на коже и без кожи. Цены на рыбу очень «кусачие», рыба порой дороже мяса. Но всем понятно, что есть рыбку нужно и очень полезно, особенно детям и пожилым людям. Выходит по деньгам филе рыбы, конечно, дороже. Но, если посмотреть с другой стороны, мы не платим за лишний вес: голову, плавники, кожу и кости. Поэтому каждая хозяйка выбирает по себе, купить целую рыбу или филе.

Процент ледяной глазури на рыбе

Рыбное филе продаётся замороженным и там присутствует ледяная глазурь. Есть и нормы. В законодательстве РФ согласно «Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01), количество глазури на рыбе и морепродуктах не должно превышать 4-5% от массы рыбы, на креветках глазури должно быть не более 6-7%, на беспозвоночных – не более 8%.

Список названий рыбных филе

Горбуша филе
Гребешок филе
Групер белопятнистый филе
Зубатка филе
Камбала филе
Кета филе
Кефаль азовская филе
Кижуча филе
Краснопёрка филе
Ледяная рыба филе
Лещ филе
Марлин филе
Масляная рыба филе
Минтай филе
Минтай дальневосточный филе
Морской окунь филе
Морской петух (слон) филе
Нерка филе
Окунь филе
Осётр филе
Палтус филе
Палтус филе
Пангасиус розовый филе
Пикша филе
Рапан филе
Сазан филе
Сайда филе
Сельдь филе
Семга филе
Скумбрия филе
Сом Каспийский филе
Судак филе
Тилапия филе
Толстолобик филе
Треска филе
Тунец для суши
Фарш дальневосточного минтая
Филе тресковых пород рыб
Флаундер (палтус стрелозубый) филе
Форель филе
Хек филе
Чавыча филе
Щука каспийская филе
Этелис филе

Ответы@Mail.Ru: Какая рыба самая костлявая???

Это правда, что лещ самая костлявая рыба? Почти правда. На самом деле, у всех рыб, обитающих в наших водах (за исключением налима, сома, осетровых) кроме хорошо известных хребтовых костей имеются кости, не пркрепленные ни к чему — в смысле, не имеющие крепежа к тому самому хребту. это кости находятся в спинных мышцах — и играют роль совего рода каркаса прочности. найти их легко — они назодятся в аккурат между слоями мяса. и в зависимости от вида рыбы — бывают несколько разной формы. у упомянутой здесь щуки — это нечто типа рогатки. у леща эта рогатка имеет не два рога — а несколько. причем, с обиех сторон. еще больше таких «рогов» у сазана. никаких проблем не возникает, если рыба крупная — и приготовлена целиком. тогда эти кости хорошо находятся, изымаютяс и т. д. сюрприз ожидает того, кто попытается зажарить эту рыбу, предварительно нарезав ее тонкими поперечными кусочками — понятно, что в этом случае нож просто может в несчетное число раз увеличить колическтво костей — разбив «вилку» на отдельные составляющие. чаще всего так происходит именно с щукой — форма тела как бы подсказывает именно такое применение трофею. вот и сидим, вуплевавая кости. красноперка (и любой другой карп — размером начиная от пол-ладони до двух-трех) эти кости тоже имеет — но очень мелкие (соответственно размеру самой рыбки) — и выковаривать из приходится в буквальном смысле из зубов и из горла. именно это относится к карасям, плотве, красноперке — потенциально не очень крупным рыбкам. рыбки, еще более мелкие (уклейка, мелкий карасть, плотвичка, красноперочка, быстрянка и пр. ) — даже имея все те косточки, имеют их слишком мелкими — и они банально распадаются при жарке (мелкая уклейка вообще идет после жарки целиком — вместе с хребтом и ребрами) . ерши — только внешне колючи. сом, повторяю, не имеет таких костей. камбала, кстати, тоже. а вот у селедки костей целый арсенал — добавляются еще косточки, идущие от хребта к коже — и их два ряда с каждой стороны, над ребрами. так что — костей всяких навалом, и то, наколько приятно и не хлопотно есть рыбу — зависит исключительно от того, какой способ готовки для нее был выбран. так, крупную рыбу лучше всего готовить большими кусками, стараясь делать минимальное количество рассечений поперек туловища, чтобы избежать дробления костей. исключение составляет очень крупная рыба — грубо говоря, от 4-5 кг — ее кости уже достаточно крупны для того, чтобы их можно было изъять и из зажаренного тонкого куска. но идеальным вариантом все-же оказывается запекание и копчение, по возможности — целиком. рыбу размером в ладонь-две лучше всего солить и вялить: эта процедура просто уничтожает те самые внутримышечные кости. рыбешки менльче чем пол-ладони могут быть зажарены — у них тоже эти кости чувствоваться не будут. приятных аппетитов!

Речная, чем мельче тем больше. Жерих оч. костлявый, щука.

карп или карась точно не помню….

Речная. Карп, толстолобик.

Карась, маринка.

Как то купили на рынке рыбу, на ценнике было написано «Морской угорь», обрадовались, а когда приготовили, так и не съели, а выкинули, там столько костей, что есть было опасно. Наш подлещик можно сказать совсем без костей.

из тех что я ела—это окунь и щука

Щука! Очень костлявая!:)))))))))))))

Карп — вкусная рыба, но костлявая

Это лещ и карп…

Лучшие аквариумные рыбки семейства лабиринтовые

Петушки

Петушок знаменит своим боевым нравом. Невероятно красивые разноцветные самцы видят в каждом собрате своего подвида потенциального захватчика, поэтому регулярно устраивают драки, пытаясь поделить территорию.

Кроме характера и внешнего лоска, «визитной карточкой» этой рыбки остается предельная неприхотливость. Но в подходящих условиях петушок проживет дольше. Для хорошего содержания ему потребуются температура 24-27 градусов, максимально мягкая вода и примерно 5 л пространства на каждую особь. Из-за особого внутреннего строения нуждается в доступе к воздуху.

Достоинства:

яркая внешность;
можно содержать в любых емкостях;
спокойно ведет себя в общем резервуаре без конкурентов из своего вида;
неприхотлив;
практически не болеет при подходящей температуре воды.

Недостатки:

самцы тяготеют к дракам;
нерестится только в отдельном водоеме.

Мраморные гурами

Очень эффектные обитатели аквариумного мира с невероятно нежной и изысканной расцветкой. Единственным требованием разновидности является объем водоема: для комфорта рыбке жизненно необходимо хотя бы 80 л пространства. Дополнительно питомец является классической одиночкой, поэтому даже в самой большой емкости не стоит поселять более двух особей, иначе драк не избежать. Желателен и постоянный доступ к воздушной прослойке у водной кромки. Неоспоримым плюсом вида оказывается добрососедство. Но спокойная рыба не терпит подводных течений, поэтому не годится в сожители тем, кто испытывает потребность в проточной воде.

Достоинства:

красивый мраморный окрас;
доброжелательность к другим видам;
всеядность;
простая среда для содержания.

Недостатки:

нужен простор;
страдает от хищников;
сложно разводится.

Гурами

Неприхотливые гурами во многом напоминают петушков. Особи также непритязательны к условиям жизни и конфликтуют с однополыми собратьями. Приступ агрессии могут вызывать и самцы других подвидов. Особой потребностью является доступ к поверхности воды, где рыбка будет заглатывать порцию кислорода. Аквариум для гурами лучше оснастить крышкой, компрессором, лампой. Чтобы снизить вероятность возникновения случайных драк, для водных бойцовых обитателей лучше использовать емкость объемом около 100 л и обустроить в ней множество мест для укрытия. Для этого подойдут различные коряги, полые декоративные постройки, пышные пучки водорослей.

Достоинства:

различный цветной окрас;
непритязательность;
обитание в общей емкости с достойными соседями.

Недостатки:

драчливые самцы;
сложное разведение;
необходимость дополнительного обустройства резервуара.

Рыба без костей

В кулинарии, морскую и речную рыбу разделяют по костистости:

Рыба без костей;
Рыба с небольшим количеством мелких вилочных костей;
Костистая рыба (костлявая).

В рамках одной статьи невозможно привести весь список речной и морской рыбы без костей, малокостной и костистой рыбы – это тысячи названий. Мы назовем лишь те виды рыб, о которых мы часто слышим, которые ловим, готовим или употребляем в пищу, там нет акул и мурен. В списках есть рыба, которая нравится одним людям и не нравится другим, есть доступная и дорогая, редкая и не очень, разная по степени полезности, безопасности и вкусу. Чтобы никого не обидеть, названия рыб идут в алфавитном порядке.

Рыба без костей, или без мелких костей – это осетровые, некоторые тресковые и лососевые. Это может быть речная, озерная, проходная или морская рыба.

Проходная рыба – это рыба, заходящая в пресные воды рек для нереста. Проходные лососи поднимаются вверх по течению рек, преодолевая любые препятствия на своем пути, нерестятся, и скатываются вниз по течению и погибают. Проходные осетры заходят в реки, но высоко не поднимаются и возвращаются в море до следующего икрометания. Речной угорь, напротив, для нереста уходит в море. Проходная и полупроходная рыба может обитать и в пресной и в соленой воде.

Речная рыба и проходная

Осетровые. Список этих рыб с фото

Белуга (крупнейшая пресноводная рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу)
Калуга (осетровая пресноводная рыба рода белуг)
Русский осетр
Севрюга (семейство осетровых, проходная рыба)
Стерлядь (пресноводная рыба семейства осетровых, выращивается в прудах и озерах)
Шип (осетровая проходная рыба)

Другая речная рыба без костей — список с фото

Налим (пресноводный представитель тресковых)
Речная минога (бесчелюстная хищная рыба)
Речной угорь (проходная рыба, нерестится в морской воде)

Речная рыба с небольшим количеством мелких костей:

Сазан (дикий карп)
Сом (крупный пресноводный хищник)
Судак (семейство окуневых)

Лососевые

Горбуша (род тихоокеанских лососей)
Кета (лососевые рыбы)
Семга (атлантический лосось, озерный лосось)
Сиг (лососевые, имеется множество разновидностей сига)
Таймень (пресноводная рыба, самый крупный представитель лососевых, занесен в Красную книгу)
Форель (несколько видов рыб семейства лососевых, обитающих в пресной воде)

Морская рыба

Морская рыба без костей – это в основном рыба семейства тресковых, скумбриевых и ставридовых. В скобках – примечания и ключевые особенности.Список морской рыбы без костей (или почти без костей):

Вомер (селена, лунная рыба)
Желтохвост, или лакедра (ставридовые рыбы)
Зубатка (морской волк, окунеобразные)
Камбала (плоская донная рыба)
Кефаль (есть пресноводные представители)
Ледяная рыба (белокровная щука)
Макрель (скумбриевые рыбы)
Макрурус (крысохвост, глубоководная трескообразная рыба)
Минтай (тресковые рыбы)
Морской лещ (окунеобразные рыбы)
Морской окунь (семейство скарпеновых)
Морской угорь (конгер, пассивно ядовитая рыба)
Морской язык (Европейская солея, камбалообразные рыбы)
Навага (дальневосточная навага, семейство тресковых)
Палтус (камбалаобразные)
Пикша (семейство тресковых)
Сибас (от sea bass, лаврак, койкан, морской волк, морской судак и др.)
Скумбрия (семейство скумбриевых, отряд окунеобразных)
Ставрида (разные виды рыб из семейства ставридовых)
Тунец (тунцы – группа рыб семейства скумбриевых)
Хек (мерлуза, трескообразные рыбы)

Угорь

Относится больше к сомовым, чем к змеевидным рыбам. Среди них большинство без чешуи. На фото рыба похожа на большую пиявку. У угря и ротовой аппарат схожий, однако, охотится рыба используя электрический импульс.

Странные внешне, обитающие вблизи дна, угри приводили в замешательство древних. Аристотель, к примеру, считал что змеевидные рыбы возникают спонтанно из водорослей. Точную природу происхождения угрей определили лишь в 1920-ых годах.

Угорь – одновременно речная рыба без чешуи и морская. Рождаются змеевидные создания в Саргассовом море в районе Бермудского треугольника. Подхваченный течением молодняк устремляется к берегам Европы, заходя в устья рек и поднимаясь по ним. Взрослеют угри уже в пресной воде.

Судак с винным соусом

Ингредиенты:

Филе судака-800 г.
Вино сухое белое-300 мл.
Мука-2 ст. л.
Сухой укроп-1 ст. л.
Приправа для рыбы-1 ст. л.
Базилик-1 щепотка.
Соль по вкусу.

Приготовление рыбы:

Филе судака посыпаем приправой для рыбы, немного солим и оставляем на 10 мин.
Обжариваем филе в сковороде с прогретым маслом 5 мин.
Переворачиваем и снова ставим на жарку, ещё на 5-7 мин.
Выливаем в сковороду 100 мл вина и тушим 10 мин, не закрывая крышкой.
Накрываем крышкой и тушим ещё 5 мин.

Приготовление соуса:

В отдельной сковороде пассируем муку до желтизны 5-7 мин.
Выливаем остальное вино и вымешиваем 10 мин.
Добавляем в соус сухой укроп, базилик и тут же снимаем с огня.
Поливаем филе соусом и подаём.

Блюдо рассчитано на 4-6 порций и готовится за час. Такую красоту можно готовить к празднику.

Яндекс картинки

Морская и речная рыба без костей

Сом

Рецепты