Белорыбица что за рыба

Рыбалка летом

К середине-концу мая, когда появляется масса летающих насекомых, голавль начинает клевать нестабильно. В течение дня клев на уловистую утреннюю насадку может прекратиться. Такой период нестабильного клева недолог, с конца мая – начала июня голавль начинает безотказно брать на кузнечика и ночную бабочку. На крючок насаживают от одной до трех особей в зависимости от размеров.

Как вариант, можно попробовать ловить на синих мясных мух. Мухи не подходят в качестве наживки при ловле на донную снасть или нахлыстом, так как легко повреждаются и сбиваются с крючка при забросе снасти и ударе об воду. Поэтому ловить на муху лучше поплавочной снастью или с отпуском насадки по течению.

Для второго способа подойдет снасть без поплавка, муха забрасываются плавно с подачей лески и недалеко. Далее насадке дают свободно плыть по поверхности воды, пока не последует поклевка.

Июнь

Считается, что в начале лета (весь июнь) лучшее время для рыбалки на голавля – раннее утро с наступления рассвета до 7-8 часов, а также вечер с 20 часов до захода солнца и наступления сумерек.

В тихую безветренную погоду, когда стоит жара, наилучшие результаты может дать ловля днем. Утром и вечером желательно ловить нахлыстом или поплавочной снастью в верхнем слое воды, днем более перспективна ловля со дна у ям и перекатов.

Можно попробовать заранее приваживать голавля. Привада поможет, если ловить на поплавочную или донную снасть. Привада состоит из вареных и измельченных моллюсков и рубленых червей и закладывается в места с не очень быстрым течением. Первым к приваде подойдет мелкий голавль и только через полчаса-час – крупные особи.

Июль

Июль – месяц, когда из-за жары клев голавля может сойти на нет. Днем во время зноя голавль ходит у поверхности воды, под нависшими растениями и отказывается брать любую насадку. Успех принесет ловля в ранние часы и поздним вечером.

Когда происходит массовый вылет поденки, голавль перестает брать любую другую насадку и клюет на поденку в верхнем слое воды.

В августе на донку

Август – время наступления ночных понижений температуры, и голавль уходит на глубину, где не такое сильное течение. В августе более перспективна ловля на донные снасти на живца (пескарь, бычок), мясо моллюсков или раков. Подсечка, так же, как при ловле с поверхности, производится через три-четыре секунды после потяжки.

Рыбалка на живца будет успешной только при правильном определении места, где стоит голавль. Днем снасть забрасывается на более глубокие места (ямы, уступы, углубления перекатов), а ночью – на мелководные места, косы, на которые голавль выходит кормиться с наступлением темноты.

Нерест нельмы

Половозрелость у самцов наступает в возрасте 5 лет, а у самок в возрасте 6 лет. Для северных представительниц нельмы, начало ледохода означает начало долгой миграции в места нереста. На нерест рыбу идут стаями и 70 процентов стаи – самки. Нереститься рыба не каждый год, так как путь, который она проделывает, иной раз достигает полугода. Идет нельма вверх по реке. Активный подъем начинается в июле. Многочисленные речушки Сибири идеальные места для икрометания. Попав в реку, нельма не перестает питаться. Напротив ее аппетит увеличивается. Рыба в реке старается держаться ближе дна, постепенно поднимаясь все выше и выше. Нерест у нельмы приходится на сентябрь-октябрь. Идеальная температура для икрометания до 8 градусов Цельсия. Место должно быть быстротечное, с галистым или каменистым дном. Плодовитость самки достигает 500 тысяч икринок. Зимовать икринки будут между камнями и весной из них выйдут мальки. Рост у нельмы достаточно быстрый. После выхода из икринки, малек начинает активно питаться личинками и крылатыми насекомыми. Со временем роста, меняется и рацион питания хищника. Он переходит на рыбное питание. После нереста, полупроходные экземпляры уходят в море на нагул. Но бывают случаи, когда рыба задерживается в реке на несколько лет и живет наряду с речными белорыбицами.

Рыба, которая обитает в реке, на нерест поднимается вверх по течению. Отнерестившись, она скатывается вниз. Предпочитает участки с несильным течением, ведь в них больше пищи. Чтобы насытиться этой крупной хищнице необходимо много питательной еды.

Как выбрать нельму

Свежая рыба относится к скоропортящимся продуктам. Чтобы выбрать качественный и не попасться на залежавшийся товар, внимательно изучите и придерживайтесь следующих рекомендаций:

• покупайте нельму на специализированных рыбных или продуктовых рынках, где товар регулярно проходит строгий контроль качества;
• при зрительном осмотре вы не должны увидеть дефектов на поверхности, рыба должна выглядеть целой, свежей, без пятен, вмятин и порезов;
• плавники в норме целые, плотно прилегают к телу, чешуя – блестящая, естественного светло-серебристого цвета;
• глаза – важный показатель качества рыбы: у свежего продукта они выпуклые, с влажным блеском;
• при наличии головы на тушке проверьте жабры, в норме они красные или розовые, без запаха;
• если рыба не заморожена, надавите на нее пальцем: вмятина должна быстро исчезнуть, если след остался, значит, товар несвежий;
• не берите рыбу с сомнительным запахом – это опасно для здоровья.

Предлагаем ознакомиться Что будет если дать коту валерьянку

Рыба нельма: основное описание

Эта рыба может достигать веса 50 кг, но это случается довольно редко. Как и многие другие лососевые рыбы, нельма отличается крупными размерами. Его филе в меру жирное и питательное.

Средний вес взрослой особи составляет около 10 кг при условии достаточного количества пищи и достаточно чистой воды.

Как выглядит рыба нельма

Чешуя крупная, а яйца мелкие. Чешуйки яркие, серебристые и умеренно плотные. Его трудно чистить. Брюхо и бока немного светлее, чем остальной цвет тела. Спина равномерно серая и покрыта более плотными чешуйками. Темных пятен нет.

Тело удлиненное, бока слегка сжаты, как у лососевых рыб. Имеется жировой плавник. Рот большой и массивный. Нижняя часть вытянута вперед, слегка изгибаясь кверху. Зубы мелкие и многочисленные. Даже на языке у рыбы есть маленькие зубы.

Находится под угрозой исчезновения: Амурский горал Naemorhaedus caudatus

Голова удлиненная, треугольной формы. Плавники маленькие, желтого цвета. Самца и самку трудно различить по полу.

Где обитает нельма

Этот хищник нерестится в больших водоемах. Больше рек подходят для нереста, поиска пищи. Среди крупных водоемов:

• Оби;
• Енисей;
• Лена;
• Иртыш.

Предпочтительна северная часть. Эти рыбы водятся как на мелководье, так и на глубине. В последние годы нельмы разводят в домашних условиях: такое начинание, при правильно созданных условиях, очень успешно.

Нельмы выходят на охоту вечером или ночью, днем они не так активны. Вечером, когда рыбы выплывают в поисках пищи, их обычно ловят.

Во многих районах страны рыбалка полностью запрещена. К этим регионам относятся южная и центральная части Сибири. Аналогичная ситуация сложилась в Тюменской области с 2015 года.

Ранее запреты были сезонными, например, в период нереста, но теперь они стали постоянными. Сохранение популяции нельмы в некоторых районах страны другими способами невозможно.

Чем питается нельма

Большую часть года эти рыбы плавают в холодной воде. В их рационе нет растительной пищи. Этот хищник, несмотря на свои средние размеры, развивает высокую скорость в погоне за пищей. С 1-месячного возраста молодь переходит на полноценное белковое питание. До этого момента мальки не могут проглотить белковую пищу.

Рацион питания полностью зависит от среды обитания. Среди случайных, но частых продуктов питания:

• сиг;
• ряпушка;
• корюшка.

В реках этот хищник питается мелкой пресноводной рыбой. Изредка попадаются ракообразные, а в редких случаях или при плохих условиях взрослая особь питается насекомыми.

Основное меню — окунь, карп, но только молодь, более жесткой рыбы Stenodus leucichthys nelma нет вообще. Вся охота происходит вечером, а утром рыба редко бывает активной.

Окунь

Карп

Размножение вида

Как только лед сходит, взрослые особи отправляются на нерест. По дороге самки и самцы много едят — кормление должно быть частым и обильным. Часто рацион в этот период состоит из мелких видов ихтиофауны.

Вымершие: Salmo mykiss (переходная форма — камчатский лосось; популяция Salmo mykiss с Шаньдунских островов).

Самцы начинают размножаться в возрасте 5 лет, но многие самцы делают первое оплодотворение в 10 лет.

Самки готовы к размножению гораздо раньше, на третий год жизни. Для разведения нельма находит каменистое дно. Самка нельмы откладывает до 400 000 личинок за один раз. Для развития мальков требуется до 300 дней.

Характеристика и разновидности

Нельма — это рыба из семейства лососевых. Родственна сигам — мясо имеет белый, а не красный цвет. Общее название рода — нельма, вида — белорыбица. Существует два подвида — истинная белорыбица, которая обитает в Каспийском море (она попала туда из вод Арктики, когда Европа находилась в зоне действия ледника), и истинная нельма — полупроходный житель небольшой зоны между устьем реки, впадающей в Северный океан, и переходом в глубины.

Описание облика нельмы — классической пелагической рыбы:

• длина — до 1,5 м;
• масса — до 50 кг;
• чешуя крупная, серебряная;
• тело типа «торпеда», слабо сплющено по горизонтальной оси;
• присутствует жировой плавник;
• рот большой, нижняя челюсть длиннее верхней.

Каспийский подвид отличается только размером — может достигать только 1,3 м и веса до 20 кг. Выглядит так же.

window.k_init = окно.k_init || [];
k_init.push({
идентификатор: ‘rrkrtD342383’,
тип: ‘бн’,
домен: ‘hdbkome.com’,
обновить: ложь,
следующий: 0
});

var s = document.createElement(‘script’);
s.setAttribute(‘асинхронный’, правда);
s.setAttribute(‘кодировка’, ‘utf-8’);
s.setAttribute(‘data-cfasync’, ложь);
s.src = ‘https://hdbkome.com/d21tykbn.js’;
document.head && document.head.appendChild(s);
скрипт>

Самки и самцы даже в брачный период отличаются слабо. У самцов могут быть редуцированные небольшие гребни на голове, но в редких случаях такие же могут вырастать и у самок.

Самцы достигают нерестовой зрелости к пяти годам, самки — к шести. При этом максимальная продолжительность жизни у представителей этого вида зафиксирована в 22 года.

Способы ловли нельмы

При ловле нельмы следует учитывать, что это хищная рыба, но пугливая и осторожная. Питается мелкой рыбой — корюшкой, плотвой и гольцом. Приманки следует выбирать, исходя из пищевых предпочтений рыбы. На Нельму следует ловить утром, вероятность поклёвки выше. Ночью шансов поймать хищника практически нет. Дневная рыбалка будет успешной, если погода пасмурная и тихая.

Лучше выбрать спиннинговое удилище с колеблющейся воблой и намотанной катушкой. Удилище должно быть легким с леской до 0,5 мм. Воблер следует вести вдоль верхнего слоя воды, так как именно там кормится нельма. На поверхности воды идеальной будет темная приманка, а в среднем слое воды подойдет что-нибудь светлое, напоминающее ее корм.

Помимо искусственных приманок, нельма охотно обратит внимание и на живую наживку. Можно использовать икру других рыб или любимую рыбу нельмы: корюшку и плотву

Помните, что если рыба проголодалась и вышла на охоту, ее можно поймать. Нет смысла ждать нельму. Для рыболова не составляет труда определить, где находится рыба. Он брызгает на плавники, оглушает рыбу, а затем съедает ее. Часто плеск бывает очень громким. Подсачек следует забрасывать на середину катушки в среднем на 15 метров.

Нельма — не тот хищник, который будет жадно хватать воблер. Часто его укус едва ощутим. Подсекать рыбу следует быстро, так как она может убежать в первые секунды после укуса. Удильщик не увидит сопротивления. Нельма не будет энергично рыскать и бросать приманку

Удильщик должен осторожно поддеть рыбу и взять ее сачком

Лососевый промысел угрожает популяции многих видов, и нельма не является исключением. Ловля хищников запрещена во многих районах Сибири, за исключением севера. Именно в обособленных северных районах Сибири происходит основной промысел этой сильной рыбы.

Описание

Класс:	Радиальноплавниковые рыбы
Класс:	Salmonidae
Семья:	Salmonidae
Род:	Нельма
Виды:	Whitefish
Подвид:	Нельма
Научное название:	Stenodus leucichthys nelma

Как выглядит нельма

Характеристика нельмы:

1. Очень крупные, серебристые чешуйки.
2. Восемь плавников: 2 боковых, 2 брюшных, хвостовой, анальный, спинной и жировой плавники.
3. Глаза ярко-желтые (иногда бледно-карие).
4. Веретенообразное, мощное тело.
5. Брюшко отчетливо бледнее спины.
6. Отсутствие темных пятен на теле (что отличает его от других сигов).
7. Самки и самцы выглядят одинаково внешне.
8. Мякоть белая (из-за чего нельму часто путают с сигом, но следует понимать, что нельма и сиг — два подвида одного вида).
9. Морда крупная, верхняя челюсть заметно меньше нижней, сильно выдается вперед. Нижняя челюсть имеет маленькие, но острые зубы.

Продолжительность жизни нельмы составляет около 20 лет, но все зависит от среды обитания. Иногда встречаются экземпляры возрастом до 30 лет.

Морская или речная рыба

Встречается как в морских, так и в речных водах. Нельма предпочитает спокойные реки со средним течением, а иногда даже озера. Ученым удалось выделить два типа нельмы:

• речная нельма, которая обитает исключительно в реках;
• озерно-речной, перемещающийся между реками и озерами.

Где водится нельма

Нельма классифицируется как «северный» вид.

В Российской Федерации нельма может встречаться

• В Сибири (например, реки Енисей, Обь, Иртыш, Лена и другие)
• Во внутренних озерах;
• В северных морях (т.е. в районах с низкой соленостью).

Экология нельмы важна для среды ее обитания. Эта рыба предпочитает жить в широких и чистых реках, где течение не слишком сильное, но и не слишком слабое. Вода должна быть проточной, прозрачной и прохладной.

Построенные гидроэлектростанции значительно усложняют жизнь нельм. Работа станций делает воду более мутной, а также повышает ее температуру. В результате рыбам приходится покидать свои излюбленные места.

Чем питается белорыбица

Нельма — хищник, поэтому игнорирует абсолютно все растительные корма.

• Челюсти рыбы, а также язык и костяшки пальцев покрыты рядами мелких, но очень острых зубов.
• Первоначально мальки должны питаться смешанным кормом, так как их размер не позволяет им охотиться. Они питаются в основном бентосом и планктоном.
• Как только мальки подрастают, они сразу же начинают охотиться на мелкую рыбу.
• Рацион взрослых особей более обширен и разнообразен. Они питаются креветками, мальками и мелкой рыбой, такой как муксун, плотва, налим, сиг и корюшка.

• Нельма никогда не будет есть пищу со дна водоема.
• Рыбы охотятся стаями. Во время охоты они душат выбранную добычу, нанося удары хвостом, а затем пожирают ее.

Естественные враги

При своих очень больших размерах у нельмы мало врагов. Однако есть мелкие рыбы, которые представляют серьезную угрозу для вида, когда сиг наиболее уязвим — на стадии малька и в первые годы жизни. Хариус, например, поедает икру нельмы, что значительно снижает вылупление мальков. Любой хищник больших размеров не прочь полакомиться им.

Как ловить белорыбицу с помощью поплавочной и спиннинговой снасти

На самом деле, белорыбица-это крайне осторожная рыба. В тех местах, в которых она привыкла обитать, чаще всего сохраняется некоторое спокойствие.

Именно поэтому, приплывая на нерест в пресноводные реки и становясь ближе к человеку, рыба проявляет некоторую настороженность и становится более разборчивой

Именно поэтому нужно перед рыбалкой особенное внимание уделить снастям

Ловля белорыбицы на спиннинговую снасть

Сбор спиннинга для ловли белорыбицы — универсальный вариант:

1. Удилище 180-270 см длиной. Строй желательно иметь более чувствительный, ближе к быстрому, ввиду того, что нужен полный контакт рыболова и приманки, к тому же многие поклевки рыбы носят спокойный характер и являются не особо заметными.
2. Катушка безынерционная. Желательно, чтобы на шпулю могло войти более 80-90 метров лески/плетенки.
3. Нужно использовать не сильно толстую леску, чтобы не спугнуть рыбу. В идеале стоит рассматривать леску от 0,30 до 0,40 мм в диаметре. Если же плетенку, то диаметр 0.12-0.18 мм.
4. Для ловли белорыбицы подойдут воблеры с медленным заглублением или же поверхностные воблеры, потому что рыба обитает в верхних слоях водоема. Так де эффективно могут проявить себя колебалки с удлиненным тельцем длиной от 5 до 15 см и весом от 15 до 35 грамм.

Рыбалка на спиннинг работает по нельме весь сезон Ловля белорыбицы на спиннинг является наиболее действенным способом поимки этой рыбы.

Спиннинг имеет ряд преимуществ в сравнении с той же поплавочной снастью. С его помощью можно облавливать большие расстояния водоема, а также будет куда проще справиться с крупным экземпляром рыбы.

Ловить белорыбицу рекомендуется на перекатах или же находящихся неподалеку от берега местах срыва и изменения направления течения, свалов в глубину.

Ловля белорыбицы на поплавочную снасть

Чаще такой вариант рыбалки применяют по некрупным экземплярам нельмы:

Собираем снасть:

1. Длинное маховое или болонское удилище длиной от 7 до 10 метров.

   Оснастка болонской снасти

2. Безынерционная катушка с большим барабаном. Допускаются варианты использования инерционных катушек.
3. Леску нужно применять не тоньше 0,20 мм, как и при спиннинговой ловле, но также леска толще 0,35 мм в диаметре не рекомендуется, потому что принесет больше хлопот, нежели пользы, а также леска 0,35 вполне выдержит крупную рыбу.
4. В качестве наживки можно использовать крупных насекомых по типу кузнечика или личинки майского жука. Можно по классике использовать такие наживки, как черви, мотыль, но тогда придется насаживать их в больших количествах бутербродом. Однако стоит учесть хищнические повадки белорыбицы и использовать более эффективные и нравящиеся ей приманки. Это может быть филе рыбы, живец, небольшая играющая на течении блесна или мушка с яркими волосиками на крючке.

Ловля белорыбицы на поплавочную снасть носит менее популярный характер, но при этом является не менее увлекательной. Белорыбица старается выбрать более укромное место для нереста, поэтому нередко подходит на мелководные участки к самому берегу. В такие моменты ловля на поплавочную снасть приобретает все большую актуальность.

Как ловить белорыбицу:

Белорыбица, жаренная на мангале на решетке

Блюдо идеально подходит для шумной компании. Готовится просто и легко.

Вам понадобится:

• 1 тушка – рыбки
• Соль и перец – по вкусу
• Подсолнечное масло и лимонная кислота – сколько уйдет
• Пучок измельченной петрушки

Как приготовить:

1. Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками. Кожу снимать не нужно. Выкладывают их в посуду из керамики. Солят и перчат. Сбрызгивают их подсолнечным маслом, которое разведено лимонной кислотой. Посыпают рыбу измельченной петрушкой. Выдерживают в прохладном месте в течение 30-40 минут.

2. Жиром смазывают решетку, обжаривают рыбу над раскаленными углями. Подают блюдо, украсив ломтиком лимона. В качестве гарнира можно использовать картофель.

Калорийность на 100 гр. – 165 ккал

Приятного аппетита!

Соленая для бутербродов

Размножение

Сроки прохода нельмы сильно различаются от реки к реке: обычно они начинают движение вверх еще подо льдом и движутся с большей или меньшей интенсивностью в течение всего лета. Было замечено, что рыба с незрелыми гонадами появляется к концу прохода, явно не успев нереститься в этом году (нерест в конце сентября — начале октября).

Эти рыбы должны провести год в реке перед нерестом; они соответствуют зимней форме лосося. Нельма — относительно медленно растущая рыба. В Енисее они достигают половой зрелости в 8-10 лет, в Печоре — в 13 лет, на Колыме — в 11-14 лет, в Оби — в 14-18 лет (самцы созревают несколько раньше). Поэтому популяции нельмы легко подвергаются перелову. Естественные гибриды нельмы с различными видами сигов были обнаружены в нескольких реках (Лена, Анадырь).

Белорыбица заходит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, до вскрытия рек; она выбирает самые широкие русла и плывет подо льдом, против сильного течения. Она не остается в нижней Волге, а заплывает в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, нерестится осенью и возвращается в море.

Молодь беломорской семги почти совсем неизвестна волжским рыбакам; скорее всего, во время зимних или весенних паводков молодь покидает реки и уплывает в море, где и остается до достижения взрослого состояния.

Семейство мицуевые (Scombropidae)

Это семейство, содержащее всего один род (Scombrops) с двумя-тремя видами, близкородственно луфарям (Pomatomidae), с которыми его иногда объединяют в одну группу. Мицуевые имеют удлиненное тело с приостренной головой, два разделенных широким промежутком спинных плавника, большие глаза и острые клыки на челюстях. Это полуглубоководные морские рыбы, обитающие обычно на глубине от 250 до 500 м. Они найдены только в водах Вест-Индии, Южной Африки и Японии.

Мицу (Scombrops boops).

Японский вид мицу (S. boops) довольно обычен в водах островов Кюсю, Сикоку и южной части Хонсю. Молодь держится в мелководных заливчиках, но к концу первого года жизни при достижении длины 15см покидает их и отходит на глубины. Взрослые рыбы живут глубже 300 м, окрашены в темно-серый, почти черный цвет. Они регулярно подходят к берегам для икрометания в ноябре–марте. Представители этого вида достигают наибольшей длины 50см.

Мицу, добываемый в Японии главным образом во время зимней нерестовой миграции, имеет жирное нежное мясо и считается деликатесным продуктом. Эта рыба особенно ценится для производства высших сортов любимого японцами блюда – рыбных хлебцев «камабоко». Икра мицу также употребляется в пищу.

На гриле

Можно приготовить белорыбицу или нельму на гриле, замариновав ее перед жаркой предварительно. На 700-800 г рыбы потребуются следующие продукты для маринада:

• растительное масло -30 г;
• лимонный сок – 30- г;
• разбавленная лимонная кислота – 50 г;
• топленое сливочное масло – 60 г;
• зелень петрушки;
• соль и черный молотый перец.

Продукты рассчитаны на 2-3 порции. В 100 г готового блюда содержится:

• 93 кКал;
• белков – 18%;
• жиров – 2%;
• углеводов – 0%.

На приготовление белорыбицы на гриле уйдет не более 40 минут, из которых 30-35 минут требуется для маринования рыбы.

Этапы готовки:

1. Почистить нельму или белорыбицу и нарезать на стейки вместе с кожей.
2. Сложить нарезанную рыбу в керамическую или эмалированную емкость, посолить и поперчить.
3. Развести растительное масло в лимонной кислоте и вылить в рыбу. Маринад засыпать зеленью петрушки и поставить в прохладное место на полчаса.
4. Решетку гриля смазать сливочным маслом, положить на нее нельму и обжарить на раскаленных углях по 3 минуты с каждой стороны.
5. Готовую белорыбицу подавать со свежей зеленью, отварным рисом или с отварным картофелем.

Как и другая деликатесная и полезная рыба, нельма при использовании температурной обработки готовиться очень быстро. Ее не нужно долго держать на огне, чтобы сохранить как можно больше полезных и питательных веществ в готовом блюде. Благодаря простой технике приготовления сделать вкусное и полезное блюдо из нельмы сможет даже неопытная хозяйка.

Ловля нельмы

Ловля нельмы При ловле нельмы необходимо учитывать, что она пуглива и осторожна. Защитные действия ее весьма энергичны и сильны. Нельма — реофил, то есть всегда стоит в воде головой против течения. Для жизни ей нужна только чистая и проточная вода. Вытащенная из воды нельма благоухает запахом свежих огурцов. Умирает нельма без воды буквально через несколько минут и сильно кровоточит через жабры.

Ловят нельму на вертушки и большие узкотелые колебалки, как правило, серебристого цвета, под цвет малька корюшки или ряпушки, которым привыкла кормиться нельма. В основном нельма ловится, как и язь в верхнем и среднем горизонте воды на глубине до 2 метров от поверхности, либо вовсе у поверхности. Это типичный уровень кормежки нельмы.

Вечерняя ловля чаще бывает хуже утренней. Поимка нельмы ночью — маловероятна. Иногда ловится и днем, но в тихие и пасмурные дни. Нельма сопротивляется весьма энергично. Но, сделав несколько резких бросков, совершенно выдыхается, ложится на бок и позволяет спокойно забрать себя подсачеком.

Все рыбы лососевых пород промыслового значения находятся под особой охраной государства, поэтому ловля нельмы запрещена во всех южных и центральных районах Сибири. Исключение — северные окраины Сибири, где и добывают нельму промышленным способом рыболовные артели и реализуют потом на всю страну. Но очень часто рыболовы-любители ловят нельму приловом во время ловли другой рыбы. Поймать нельму на юге Сибири спортивными снастями достаточно сложно — ее концентрация не такая большая, как, скажем, в местах ее постоянного обитания, например, в дельте Оби. В тех местах ловля нельмы разрешена и ее там успешно можно ловить на спиннинг.

К сожалению, в последнее время в сибирских и северо-уральских реках ее стало гораздо меньше, чем раньше, и виной тому не только браконьеры, хотя и они вносят немалый вклад: нельму вылавливают массово и бесконтрольно, а размножаться ей становится все труднее – мест, где можно спокойно нереститься, остается не так уж много. На реках Сибири построено много ГЭС, и электроэнергии людям требуется все больше – уже более половины площадей для нереста рыбы отрезано, а в оставшихся местах вода стала грязной; нельма же мечет икру – как и все лососевые – только в чистой и прозрачной воде. Конечно, ее пытаются разводить искусственно, но это пока получается не слишком хорошо: мальки нельмы плохо выживают в неволе.

А ведь эта рыба относится к ценным промысловым видам, и строго охраняется: ловить ее промышленным способом в России строго запрещено – именно потому, что она стала хуже размножаться, и только в одном регионе – в северной части Сибири – легально работают артели рыбаков. Ловля нельмы на других территориях возможна только за счет прилова, когда она попадает в сети вместе с другой рыбой.

Вероятно ситуация в ближайшем будущем изменится к лучшему, так как характеризуется мясо этой рыбы высокими вкусовыми качествами, которые делают нельму перспективным объектом товарного рыбоводства.

Гастрономическая ценность нельмы

Нельма удивительная рыба, которая после вылова пахнет свежими огурцами. Это связано с водой, в которой обитает рыба. Нельма живет только в чистой, прозрачной воде. Если вода загрязнится, рыба уйдет с привычного места обитания. Образ жизни нельмы и ее места обитания сделали ее мясо абсолютно чистым. Рыба не имеет паразитов и ее можно употреблять в сыром виде. Вкус мяса очень нежный. Нельма практически не имеет костей.

Гастрономическая ценность нельмы заключается в том, что в составе этой рыбы содержится множество питательных микроэлементов, витаминов и минералов. Мясо богато витаминами Е и группы В. Белок рыбы быстроусвояемый, именно поэтому нельма прекрасный вариант для диетического питания. В составе мяса в правильном соотношении присутствуют жиры и аминокислоты, которые необходимы детскому растущему организму.

Нельма древнейшая рыба, которая занесена в Красную книгу во многих регионах России. Рыбалка на этого сильного хищника разрешена лишь на Севере Сибири. Большая, мощная, сильная рыба станет достойным трофеем рыболова, если ему посчастливится поймать хищницу.

Нельма – это подвид рыбы рода белорыбицы, семейства сиговых рыб, которое относится к отряду лососеобразных. Нельма считается полупроходной или пресноводной рыбой. Ореол ее обитания распространяется на бассейн Северного Ледовитого океана, до реки Макензи от реки Поной. Плодовитость нельмы составляет от 125 до 420 икринок, нерестится эта рыба осенью (сентябрь-октябрь) в быстрых местах, там, где дно песчано-галечное и температура воды от 3 до 8°С. Всю зиму между камнями на дне развивается икра. Уже в первый год жизни нельма становится хищником и питается ряпушкой, корюшкой, молодью окунёвых карповых рыб и сигов. Нельма является ценной промысловой рыбой, а также объектом искусственного разведения.

Нельма (проходной лосось) от лососей отличается своей окраской, которая не имеет характерных темных пятнышек. Само тело нельмы удлиненное и немного сплющенное с боков. Окрас спины темно-бурый, боков – светло-серебристый, брюшко белое и большой рот со значительным количеством некрупных зубов. Нельма — рыба достаточно крупная, в разных условиях обитания ее обычный вес колеблется в среднем от 5 до 16 килограммов, но встречаются особи и тридцати и сорокакилограммовые.

Повадки белорыбицы, ареал ее обитания, особенности нереста и жизнедеятельности рыбы

Нужно признать, что с виду и по повадкам оба вида достаточно схожи, именно потому их и привыкли охарактеризовать как один отдельно взятый вид «белорыбица». Однако все же некоторые особенности, о которых нельзя не упомянуть, есть. Немного подробнее о них будет сказано далее.

Особенности и повадки белорыбицы южной, ее нерест и жизнедеятельность

Как упоминалось ранее, белорыбица предпочитает более спокойные водоемы. Она водится в бассейне Каспийского моря и реках, входящих туда.

Эта рыба привыкла к спокойному течению и уютным местам реки или озера, где можно откормиться или отнереститься с комфортом.

Вес белорыбица набирает быстро, а потому может попадаться уже в весомых размерах рыболовам, при этом находясь в молодом возрасте. Естественных врагов у белорыбицы не так много, однако все же существенную конкуренцию составляют щуки, судаки и иногда жерехи.

Белорыбица кормится чаще всего в средних и верхних слоях водоема, а потому такие хищники как сом и налим угрожают ей при взрослении меньше.

Нерест у рыбы проходит тогда, когда самка и самец достигают половозрелого возраста. Самки делают это чуть позже, чем самцы. Обычно рыбы достигают половозрелого возраста в 2-4 года, хотя в зависимости от места обитания и условий сроки могут отличаться.

Икру рыба откладывает в спокойных участках реки. Это могут быть некоторые заливы, раскаты или же коряжники. На большом течении рыба старается икру не метать. После этого рыба некоторое время охраняет свою кладку икринок.

Мальки растут достаточно быстро, уже после достижения ими длины пяти сантиметров они начинают проявлять некоторые хищнические повадки, включая в свой рацион икру других рыб, насекомых, червей и более мелких рыб.

Особенности и повадки нельмы (северного подвида), ее нерест и жизнедеятельность

На самом деле, у нельмы есть огромная схожесть в повадках и нересте со своим родственным южным сородичем, но все же весомые отличия есть.

Прежде всего это питание и половое созревание. Северная белорыбица более прожорлива и проявляет большие хищнические повадки в связи со своими размерами. Растет она куда быстрее и в ее рацион полноценно входит другая рыба. Это проходной вид, который обитает как и в пресной, так и в соленой воде.

С самого рождения нельма находится в речном пространстве. Там она кормиться и ждет порога двухлетнего возраста, а уже потом устремляется в море.

После этого она продолжает расти уже в соленой воде и ждать своего половозрелого возраста, чтобы потом снова устремиться вверх по течению в пресноводные реки, в которых она сама начинала свой путь, для нереста.

Вред и противопоказания

1. От употребления рыбы нужно отказаться, если имеется аллергия на нее или индивидуальная непереносимость. Благодаря этому человек не навредит себе. Также лучше придерживаться обычных правил. Рыбу покупают исключительно в магазине, где соблюдались нормы хранения продукции. Обращают внимания на сроки заморозки.

2. Лучше не есть белорыбицу тем, у кого диагностированы воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта

Так как эта рыба жирная, ее кушают с осторожностью те, у кого воспалена поджелудочная железа, имеются заболевания печени

3

При грудном вскармливании важно кушать рыбу начиная с небольших порций. При этом следят за реакцией ребенка

Если у него появились кожные реакции или колики, лучше повременить с данной трапезой молодой маме.

4. Если съесть слишком много мяса белорыбицы, то могут появиться боли в животе, метеоризм, проблемы со стулом. Оптимальная норма употребления – 2-3 раза в неделю.

5. Требуется готовить, учитывая правила приготовления.

6. При соблюдении данных рекомендаций проблем со здоровьем не возникнет. Продукт принесет исключительно пользу.