Пирог с рыбными консервами

Дрожжевой пирог с сайрой

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с консервированной сайрой, отварным рисом и тушеными овощами. Домашние пироги – это всегда праздник в доме, что может быть вкуснее и ароматнее настоящей выпечки, приготовленной своими руками для своих близких. Особенно если речь идет о дрожжевой выпечке, какой царит восхитительный аромат в доме. Если вы любите рыбные пироги на дрожжевом тесте предлагаю вам добавить в записную книжку простой рецепт с консервой. Подобного вида пироги можно готовить не только с консервированной сайрой, любая другая рыба (консервированная) так же отлично подходит, да и по вкусу они не сильно отличаются. Тушеные морковка и репчатый лук делают начинку более мягкой, легкой, а отварной рис – сытной. Конечно же, если у вас нет возможности замешивать дрожжевое тесто самостоятельно, можно купить готовое

Для любителей рыбных пирогов советую обратить внимание на заливной пирог с консервированной сайрой на кефире

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• 250 мл воды (теплой);
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. сухих дрожжей;
• 450 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сахара (без горки).

Для начинки:

• 1 банка сайры консервированной;
• 100 г сухого риса;
• 1 морковка;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 ст. л. растительного масла.

Для смазывания пирога:

1 ч. л. сливочного масла.

Как приготовить дрожжевой пирог с сайрой:

Сначала приготовьте тесто.

Процесс замешивания дрожжевого теста на сухих дрожжах я уже подробно описывала здесь. В этом рецепте я вкратце опишу как его приготовить в домашних условиях.

Дрожжевое тесто, для пирога, удобнее всего замешивать через опару. В глубокую чашку налейте теплую воду, насыпьте туда половину чайной ложки сухих дрожжей, добавьте столовую ложку сахара без горки. Размешайте, положите еще 2 – 3 столовые ложки муки. Перемешайте опару до однородности, так чтобы не осталось комочков. Затяните чашу пищевой пленкой, уберите в теплое место на 15 – 20 минут. Едва на поверхности появится легкая пенка – дрожжи проснулись, значит уже можно замешивать тесто.

В опару налейте растительное масло, добавьте соль. Перемешайте и начинайте частями вводит муку. Замесите упругое тесто, сначала перемешивайте ложкой, а затем руками. Готовое тесто должно отлипать от рук, припудрите его мукой и соберите в шар. Переложите колобок в чистую емкость, затяните пленкой, поставьте в теплое место для первого подъема на 30 – 50 минут.

Как быстро будет подниматься ваше тесто напрямую зависит от качества дрожжей и температуры в помещении. Если в доме прохладно, лучше его поставить в чуть теплый духовкой шкаф. Как только тесто увеличится в два раза сделайте мокрыми руками обминку и уберите еще на 40 – 50 минут. В результате дрожжевое тесто должно увеличиться в три раза.

Приготовьте начинку. Пока тесто поднимается приготовьте ингредиенты для начинки. Рис отварите до готовности. Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук порубите мелко ножом. На разогретую сковороду налейте растительное масло, обжарьте овощи до готовности. Консервированную сайру разомните вилкой вместе с жидкостью.

Соберите пирог. Готовое тесто разделите на две неравные части. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, большую часть раскатайте соответственно размеру формы. Саму форму желательно предварительно промазать любым маслом.

Выложите пласт теста в форму, сверху присыпьте отварным рисом.

Затем аккуратно распределите кусочки сайры.

В последнюю очередь распределите по поверхности тушеные овощи.

Вторую часть теста так же раскатайте и накройте пирог сверху, аккуратно подгибая края вниз, как бы закрывая начинку. Посередине пирога сделайте маленькую дырочку, чтобы пар мог свободно выходить и не рвать выпечку.

Включите разогреваться духовку до 170 градусов. Пока духовой шкаф нагревается рыбный пирог еще немного «подрастет». Поставьте форму с заготовкой в разогретую духовку на 20 – 30 минут, выпекайте до образования аппетитной корочки. Как только пирог подрумянится, достаньте его из духовки и смажьте кусочком сливочного масла.

Дрожжевой пирог с сайрой и рисом готов, немного остудите и нарежьте на порции. Такой пирог можно, конечно же, приготовить из магазинного дрожжевого теста, но когда занимаешься домашней выпечкой своими руками получается как-то вкуснее, нежнее и ароматнее. Подавайте пирог с горячим чаем.

Рецепт слоёного пирога с рыбой

Ингредиенты

• три яйца (два в тесто, одно – для смазывания);
• три с половиной стакана муки (стакан 200 мл);
• полстакана сметаны;
• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 500-600 г рыбного филе;
• три средних луковицы;
• три средних моркови;
• две чайных ложки лимонного сока;
• зелень (укроп, петрушка, базилик);
• соль по вкусу, немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 2 часа 40 минут

Порций: 6 шт.

Кухня: русская

1. Ладно, приступим к приготовлению теста для слоеного рыбного пирога. Оно будет из двух видов, назовем их тесто 1 и тесто 2. Делаем первое тесто: берем полстакана сметаны, добавляем отделенные от белков 2 желтка.

Чайную ложку лимонного сока.

Щепотку соли, всыпаем порциями 2 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.

Слишком долго его месить не нужно, это не дрожжевое тесто для пирога, как только перестанет липнуть – заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник хотя бы на час (лучше на  два).

2. Делаем второе тесто: масло у меня было в морозилке, чтобы не ждать, пока размягчится, я его натер на крупной терке.

3. Просеял в него полтора стакана муки, добавил чайную ложку лимонного сока, щепотку соли, смешал.

4. Затем руками замесил тесто.

5. Пока тесто для слоеного рыбного пирога «отдыхает», займемся рыбой. Готовое филе нужно просто разморозить, обсушить салфетками, нарезать небольшими кусочками. Посолите, при желании, поперчите, можно добавить сок лимона или майонез. Отставляем в сторону, пусть помаринуется.

Мне же пришлось свою щуку почистить, выпотрошить, отделить голову, плавники, срезать филе и повыдергивать еще мелкие косточки – вот сколько мороки. Зато мой рыбный пирог из слоеного теста будет со свежей рыбой, а не с замороженной китайской!

Это я, друзья, только сегодня такой патриот – надо же оправдать затраченные усилия, а когда свежей рыбы нет – тоже бегу в магазин.

6. Вот какие получились у меня филешки.

А вот, что осталось от щуки – сварю еще уху.

7. Далее нарезаем мелко лук.

Натираем на крупной терке морковку.

8. Немного поджариваем все овощи на растительном масле. Можно добавить чуток воды и потушить, пока морковка не станет мягкой.

9. Все, начинка для слоеного рыбного пирога готова. Достаем тесто. Оба куска делим пополам.

10. Каждую половинку раскатываем на столе, припорошенном мукой, в лепешку толщиной пару миллиметров.

11. Сверху лепешку тоже чуть притрушиваем мукой. Все четыре лепешки старайтесь делать примерно одной формы и размера. Перемещатьть их удобно, свернув на скалку. Складываем лепешки друг на друга, при этом нижняя должна быть из теста без масла, а верхняя – из теста с маслом (маргарином).

12. Вновь раскатываем их все вместе в пласт толщиной около 5 мм. Далее складываем пласт конвертом, как показано на фото.

13. Еще раз раскатываем в прямоугольник.

14. Вновь складываем, но уже проще – завернув края друг на друга, как на картинках.

15. В таком виде кладем тесто в холодильник на полчаса. Через полчаса повторяем процедуру с раскаткой и складыванием и снова в холодильник. Так делают до шести раз, я остановился на двух.

16. После того, как достали тесто из холодильника, разделяем его на два равных куска.

17. Каждый из них раскатываем в прямоугольник 3-5 мм толщиной. Лучше это делать сразу на пергаментной бумаге, чтобы избежать мороки и нехороших слов при переносе пирога на противень. По центру выкладываем начинку: лук с морковкой, сверху – кусочки рыбы.

18. От начинки к краям теста делаем разрезы, лучше делать не прямые, как у меня, а чуть под углом, будет удобнее плести косичку и красивее получится.

19. Полоски теста заплетаем в косичку, натягивать их не нужно, потому, что при выпекании они могут разорваться.

20. Готовые рулеты выкладываем на противень, смазываем желтком.

21. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем рыбный пирог из слоеного теста 30-40 минут, время приблизительно, следите за тестом, когда зарумянится, проткните спичкой, проверьте, не сырое ли внутри.

Украшаем зеленью и подаем на стол.

Пирог, товарищи, очень вкусный, а самое радостное – что у меня получилось тесто, время потрачено не зря. Обо всех ошибках, которые случились со мной, постарался вас предупредить.

Вот и все, оставляйте отзывы, подписывайтесь на обновления блога, будем готовить вместе. Спасибо всем, кто оценил рецепт печеночного паштета, он мне тоже очень понравился.

Закусочный

Кулинария может предложить большое разнообразие праздничных закусок к столу на любой вкус. Предлагает приготовить оригинальное блюдо с простым набором продуктов. Рецепт рыбный пирог из консервов. Готовится быстро.

Продукты:

• Кефир – 200 мл;
• Маргарин – 200 гр.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сода (разрыхлитель) – ½ ч. л.;
• Мука пшеничная – 3 стакана;
• Горбуша консерв. – 1 банка;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Зелень свежая (укроп, лук-перо);
• Майонез.

КБЖУ – 194 ккал:10:13:8

Время готовки – 1,5 часа

Количество порций – 6-10

Мастер-класс приготовления вкусного пирога с консервированной рыбой дома:

1. Маргарин измельчить. Можно порубить ножом (чтобы не прилипал, посыпать мукой), натереть на терке. Добавить кефир комнатной температуры (чтобы лучше соединились все продукты), вбить сырое яйцо, соду, муку (подсыпать частями). Замесить эластичное тесто (делать это быстро, чтобы масса не перегрелась в руках), положить на холод на 30 минут. Чтобы масса не отвердела и не подсыхала, обернуть пищевой пленкой.
2. Выстоянную, охлажденную массу разделить на 5 частей, раскатать каждую в тонкий лист, испечь в духовом шкафу на противне в течение 5-10 минут. Застилать поддон пергаментом или дополнительно смазывать жиром не надо. Выпекать при температуре 180 градусов. Коржи должны немного увеличиться в размере, зарумяниться.
3. Сделать начинку с консервой. Содержимое банки размять до однородного состояния, смешать с рубленой зеленью, посолить. По вкусу можно добавлять другие компоненты: отварной рис (каша должна быть рассыпчатой, а крупа полностью готовой), картофель, морепродукты. Оригинальный вкус получается у закусочного торта с начинкой из вареных креветок и яиц, смешанных с чесноком.
4. Остывшие коржи смазать майонезом, выкладывать друг на друга стопкой, чередуя начинку. Вниз выкладывают рыбу, далее отварные измельченные яйца (варим вкрутую не менее 7 минут в кипящей воде), тертый сыр. Верх можно обмазать майонезом, посыпать зеленью, желтками, украсить нарезкой из овощей. Приятного аппетита.

Быстрый рыбный пирог из консервов

Этот рецепт занимает меньше всего времени, поскольку рыба для начинки уже готова. Однако, несмотря на свою простоту, быстрый рыбный пирог обязательно понравится даже самому искушенному гурману.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л;
• мука пшеничная в/с — 330-360 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 20 мл;
• сода — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

• рыбные консервы в масле — 250 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• зеленый лук — по желанию.

Приготовление

Первым делом нужно приготовить тесто. Для этого кефир подогревают до комнатной температуры, кладут в него соду, тщательно размешивают и оставляют минут на 5. В отдельной емкости яйца соединяют с солью и сахаром и слегка взбивают венчиком, затем обе жидкие массы соединяют. В готовую смесь постепенно добавляют просеянную муку и замешивают тесто, после чего дают ему «отдохнуть» минут 15-20.

В это время делают начинку. Этот рецепт подразумевает использование уже готовой рыбы, подойдет как отварная, так и любые консервы. Их выкладывают в тарелочку и разминают вилкой, добавляют мелко рубленный репчатый и зеленый лук, измельченные вареные яйца. Все компоненты хорошенько перемешивают.

Духовку ставят прогреваться до 180°C. Форму для выпечки смазывают подсолнечным маслом, наливают половину теста, сверху выкладывают подготовленную начинку, заливают оставшимся тестом и ставят в разогретую духовку. Примерно через 30-35 минут великолепный заливной пирог на скорую руку будет готов.

«Наполеон»

Так как приготовить пирог рыбный из консервов можно разными способами, дома лучше попробовать вариант вкусного закусочного блюда. Делать его лучше заранее, так как он должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы начинка прочитала коржи. Так пирог будет лучше разрезается на куски и станет очень нежный и вкусный.

Для приготовления такого закусочного пирога который похож на «Наполеон», стоит подготовить следующие продукты:

• Заранее приготовить коржи из слоеного или быстрого слоеного теста. Достаточно будет 5 штук круглой или квадратной формы размером приблизительно 20 на 20 см (или соответственно 20 сантиметров в диаметре).
• Сыр твердый – 200 г.
• Консерва рыбная – 2 банки.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
• Укроп – 1 пучок.
• Майонез – 5-6 ст.л.
• Яйца вареные куриные – 3-4 шт.

Пищевая ценность на 100 г готового блюда:

• Калорийность – 285 кКал.
• Белки – 8 г.
• Жиры – 13,2 г.
• Углеводы – 17,5 г.

Пошаговый процесс приготовления Наполеона из консервной рыбной массы с сыром:

• Сначала необходимо сделать коржи для Наполеона. Для этого можно использовать готовое слоёное тесто. Их должно быть 5 штук.
• Отварить куриные яйца, очистить их от шелухи и натереть на крупной терке.
• Также поступить с сыром.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать их в уксусе.
• Укроп тщательно промыть, промокнуть излишки влаги и очень мелко порубить.
• Открыть рыбную консерву и сделать из нее фарш, добавляя в массу укроп.
• После этого необходимо приступить к сборке пирога.
• Для этого готовим основу, выкладывая корж на дно формы, в которой будет подаваться блюдо.
• Слегка смазываем майонезом испеченное тесто.
• Сверху него выкладываем консервную массу вместе с укропом.
• Кладем второй корж и распределяем по нему майонез и посыпаем сверху яйцами.
• На третий корж выкладываем слой сыра (берем ровно половину). Поверху раскладываем маринованный лук.
• На четвертый корж раскладываем вновь рыбную консерву, предварительно смазав майонезом.
• Укладываем пятый корж, чтобы сделать пирог закрытый и поверху смазываем остатками майонезом и посыпаем второй частью сыра.
• Убираем все в холодильник, прикрыв сверху пищевой пленкой. Пирог можно сделать дома, чтобы подать к столу в качестве закуски. Но для него потребуется некоторое время, поэтому следует правильно рассчитать время на его приготовление.

Готовим в духовке пирог с рыбой и картошкой

Нужен рецепт вкусной несладкой выпечки со свежей рыбой? Берите на заметку этот вариант с картофелем. Он ещё подойдёт для любителей тонкого теста в пирогах. Хрустящий снаружи с нежным филе и картошкой внутри — придётся по душе и взрослым, и деткам.

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 2 стакана
• кефир — 100 мл.
• яйцо — 1 шт.
• масло сливочное — 50 гр.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.

для начинки:

• сметана — 2 ст. л.
• филе любой рыбы — 400 гр.
• картофель — 3 шт.
• лук — 3 шт. среднего размера
• чеснок — 3 зуб.
• лавровый лист — 1−2 шт.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В чашку положить белок от яйца, слегка взбить его. Желток пока отложите в отдельную миску. Затем добавить кефир, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать, всыпать немного просеянной муки, соль, разрыхлитель.
2. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Когда оно загустеет, можно перейти на ручной замес. Поскольку мука разная, то может уйти чуть больше, а может и чуть меньше, чем заявлено в рецепте. Долго его месить не нужно, как только тесто перестанет липнуть к рукам, станет гладким, эластичным, собрать его в шар.
3. Положить в целлофановый пакет и минут на 30 в холодильник, чтобы оно отдохнуло.
4. Картошку помыть, почистить. Кастрюлю с водой поставить на плиту, подсолить, положить лавровый лист. Когда вода закипит, положить картошку и варить её не более 10−15 минут. Воду слить, корнеплод остудить.
5. Лук нарезать полукольцами, положить в сковороду с прогретым растительным маслом, пассивировать лук до мягкости. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, дать немного постоять.
6. Достать тесто из холодильника, поделить его на 2 части, сделав одну чуть больше. Раскатать эту часть, положить в форму, смазанную маслом, так чтобы получились бортики. Картошку нарезать кружками и выложить в форму в один ряд. В сметану добавить чеснок, пропущенный через пресс. Смазать картошку ароматной сметаной. Выложить кусочки рыбы, засыпать её пассивированным луком.
7. Раскатать оставшееся тесто, выложить сверху на начинку, излишки обрезать и защипать края. Деревянной палочкой сделать дырочки по всей поверхности, чтобы оно не вздувалось во время выпечки, а оставалось ровным.
8. Смазать верх желтком, поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Выпекать до золотистой корочки.

Рецепт праздничного дрожжевого пирога с горбушей

Вам нравятся подсолнухи? Очаровательные большие «блюдца», обрамленные красивыми лепестками.

А что если и пирогу придать такую оригинальную форму? Салаты же ведь так оформляют, так почему бы и выпечку не украсить? Только не просто тесто закатать фигурно, а сделать «фаршированные» горбушей бортики и между ними уложить рыбную и овощную начинку.

Чтобы придать больше схожести с сердцевиной настоящего цветка – наполнитель можно «укрыть» сырной шапочкой.

Нам понадобится:

• Филе горбуши – 0,5 кг.
• Мука – 350 гр.
• Сыр «Сулугуни» – 150 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Дрожжи – 4 гр.
• Маслины без косточек – 5 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Свежий куриный желток – 1 шт.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л. + по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Молотый перец, соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом надо завести и вымесить тесто, потому что ему необходимо будет пару часов, чтобы дойти до нужной кондиции.

Для этого слегка подогреть молоко и в нем растворить дрожжи с сахаром. Дать подняться пенной шапочке в течение минут 15. Перелить опару в глубокую чашу. Добавить щепотку соли, сливочное масло и яйцо.

Перемешать до однородной жидкой смеси, а потом подсыпать частями просеянную муку и замесить эластичное тесто. Положить его в чистый пакет или чашу с крышкой и отправить на 2-3 часа в холодильник.

2. Филе разрезать на брусочки толщиной в два с половиной сантиметра. Подсолить и слегка посыпать приправой.

3. Обмять поднявшуюся сдобу и скатать шар. Положить его на присыпанный мукой пергамент и при помощи скалки превратить его в круг полу-сантиметровой толщины. От краев отступить около 5 сантиметров и выложить кружком ломтики горбуши.

4. Аккуратно завернуть оставленное по краям тесто внутрь круга так, чтобы полностью скрыть под ним рыбу. Хорошенько прищипнуть, чтобы получился почти цельный валик.

5. Через каждые 4 сантиметра этот валик разрезать, чтобы было удобно дальше формировать красивые бортики пирога.

6

Каждый отрезок осторожно повернуть против часовой стрелки и поставить на срез. Сверху должны быть видны кусочки рыбы

Слегка прижать эти красивые нарезки друг к другу, чтобы не было пустых промежутков между ними.

7. В центр сформированной основы с оригинальными бортиками выложить оставшуюся рыбную нарезку. Можно даже слегка сбрызнуть ее лимонным соком, хотя это и не обязательно.

8. Помидоры и маслины нарезать кружками. Болгарский перчик покрошить полукольцами. Уложить их поверх рыбы в следующем порядке: томаты, перец и посыпать все измельченными маслинами.

9. Сыр нарезать широкими пластиками и разложить их верхним слоем в рамках бортиков, чтобы при плавлении он создал шапочку только по центру пирога.

10. Дать заготовке немного расстояться, чтобы тесто чуть увеличилось в объеме. Достаточно трети часа. А потом поставить противень с будущей выпечкой на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Первые минут 20 лучше держать его под листом фольги, чтобы сыр не пригорел, а затем его убрать.

11. Готовый пирог слегка остудить и подавать на красивом блюде, сервированном зеленью.

Рецепты с рыбными консервами

Пирог из рыбных консервов

Простой и быстрый пирог на ужин можно приготовить и в духовке, и в мультиварке (1 час в режиме «Выпечка»).

Ингредиенты

• 500 мл сметаны (можно кефира)
• 1 банка сардин в собственном соку
• 3 яйца
• 1 вареная картофелина
• 1 луковица
• 6 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. Яйца взбейте венчиком, добавьте соль, соду. Смешайте взбитые яйца со сметаной. Непрерывно помешивая массу, подсыпьте муку. Перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым, но не вязким. Если тесто вышло слишком жидким, добавьте еще муки.
2. Картофелину очистите от кожицы и натрите на терке. Лук мелко нарежьте. Вылейте из рыбных консервов жидкость, крупные кости удалите, мякоть разомните вилкой.
3. Глубокую форму смажьте подсолнечным маслом. Вылейте половину теста, сверху выложите тертый картофель, затем лук, а потом рыбу. Залейте оставшейся половиной теста.
4. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте зубочисткой.

Котлеты из рыбных консервов

Вкусные и нежные котлетки. Быстро готовятся, к тому же их получается так много!

Ингредиенты

• 1 банка сардин или сайры
• 1 стак. отваренного риса
• 1–2 вареные картофелины
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• укроп по вкусу
• панировочные сухари
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Рыбные консервы выложите в миску, не сливая жидкость, разомните вилкой. Картофель натрите на мелкой терке.
2. Лук мелко нарежьте, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла. Зелень измельчите.
3. Смешайте с рыбой рис, тертый картофель, поджаренный лук, измельченный укроп. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте массу.
4. Смоченными в воде руками сформируйте котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, затем накройте крышкой и потомите еще минут 5 до готовности.

Суп с рыбными консервами

Суп получается достаточно легким. Приготовить его можно из какой угодно рыбы, консервированной в собственном соку (сайры, сардины, тунца, лосося, горбуши), с каждой из них вкус блюда будет звучать по-новому.

Ингредиенты

• 1 банка рыбных консервов
• 2,5–3 л воды
• 1 большая луковица
• 1 большая морковь
• 4 картофелины
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец по вкусу
• 2 лавровых листа

Приготовление

1. Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю с кипящей водой. Варите 20 минут.
2. Лук и морковь спассеруйте на подсолнечном масле. Добавьте в кастрюлю с картофелем, варите при умеренном кипении 5 минут.
3. Консервированную рыбу слегка раздавите вилкой, сильно при этом не измельчая. Рыбу вместе с соком из банки добавьте в суп. Туда же отправьте лавровые листочки, перец, посолите в меру. Подержите суп на огне еще минут 5. Подавайте, украсив зеленью.

Салат с рыбными консервами и свежими овощами

В противовес культовой «Мимозе», сытной и щедро сдобренной майонезом, представляем салат со свежими овощами и легкой заправкой на основе оливкового масла.

Ингредиенты

• 1 банка рыбных консервов (тунец, сайра)
• 1 помидор
• 1 свежий огурец
• листья салата
• 1 зеленое яблоко
• 1 болгарский перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• прованские травы по вкусу

Приготовление

1. Жидкость с консервов слейте, рыбу разделите на кусочки. Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками на произвольные кусочки, выложите на блюдо.
2. Огурец, яблоко, болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Помидор нарежьте дольками. Овощи и рыбу выложите на листья салата.
3. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и прованские травы. Полейте салат заправкой и перемешайте салатными щипцами (за неимением можно использовать две вилки).

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Закуски из лаваша, которые готовятся на скорую руку, давно всеми любимы. Есть вариант умопомрачительной начинки для лаваша из рыбных консервов: дешево и вкусно!

Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 3 вареных яйца
• 4 зуб. чеснока
• 1 банка рыбных консервов
• зелень по вкусу
• 200 г твердого сыра
• 200 г майонеза

Приготовление

1. Яйца измельчите (нарежьте или натрите). Сыр также натрите, зелень измельчите. Жидкость с консервов слейте, а рыбу разомните вилкой.
2. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, добавьте измельченную зелень.
3. Лист лаваша разложите на рабочей поверхности, смажьте третьей частью майонеза, посыпьте сыром. Покройте сыр вторым листом лаваша, смажьте его половиной оставшегося майонеза.
4. Выложите рыбные консервы, накройте третьим листом лаваша. Смажьте его поверхность оставшимся майонезом, посыпьте яйцами. Сверните плотный рулет, обмотайте его потом пищевой пленкой. Поместите рулет для пропитки в холодильник минимум на час, затем подавайте, нарезав порционными кусочками.

Предыдущая статья Следующая статья

Открытый рыбный пирог из консервов

Для такого угощения особенно подойдет консервированный лосось, но можно использовать другой вид рыбы. Помимо 1 банки консервов, потребуется: 3 яйца, по щепотке соли и разрыхлителя, маринованный огурчик, маленькая луковица, зелень, 3 большие ложки сметаны, 190 г пшеничной муки, половина пачки сливочного масла, 260 г сметаны средней жирности.

1. Масло растапливается на небольшом огне. После чего выливается к муке, просеянной с разрыхлителем. Ингредиенты быстро и активно перемешиваются. Большую ложку муки нужно оставить для заливки.
2. После добавления сметаны (3 большие ложки) замешивается мягкое податливое тесто.
3. Масса убирается в пакет и отправляется на холод на 25 минут.
4. Яйца взбиваются с солью, оставшейся мукой и сметаной.
5. Лук, зелень, маринованный огурчик и рыба мелко нарезаются.
6. В промасленную форму выкладывается готовое тесто. Формируются бортики.
7. Сверху распределяется начинка.
8. Осталось добавить заливку и выпекать угощение 45-55 минут.

Рецепт дрожжевого рыбного пирога с капустой

Эту выпечку готовили ещё наши предки на Руси, но и по сей день пироги с этой начинкой любимы во многих семьях. Капуста доступна круглый год, а с рыбой вообще нет проблем, если нет свежей, можно купить баночку консервов. Вкусно, сытно — рецепт на все времена. Испечь можно из разных видов теста, но классика жанра — это всё-таки дрожжевой вариант, его и озвучу.

Необходимые продукты:

для теста:

• молоко — 250 мл.
• яйца — 1 шт.
• масло сливочное — 100 гр.
• дрожи свежие — 25 гр. (можно 1 ч. л. сухих)
• сахар — 4 с. л.
• соль — 1/3 ч. л.
• мука — 600−650 гр.

для начинки:

• капуста — 1 кочан небольшого размера
• лук репчатый — 1−2 шт.
• рыбные консервы в масле или собственном соку — 1 шт.
• растительное масло для обжарки
• семена льна и кунжута для украшения

Готовим по рецепту:

1. Молоко слегка подогреть, положить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки — перемешать, оставить в тёплом месте. Когда образуется дрожжевая шапочка, разбить яйцо, добавить оставшийся сахар, растопленное не горячее сливочное масло. Всё хорошо перемешать венчиком. Начать добавлять муку частями, вымешивая тесто лопаткой или ложкой. Муки нужно добавить столько, чтобы получилось мягкое эластичное тесто, не липнувшее к рукам. В конце лучше месить его руками.
2. Накрыть х/б полотенцем, дать тесту подойти, потом его обмять и дать подойти ещё раз.
3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, тонко нашинковать капусту. В сковороду влить растительное масло, положить лук, обжарить его до мягкости. Затем добавить капусту и жарить вместе до полуготовности. Открыть консервы, слить сок, размять рыбу вилкой. Положить её в сковороду к жареной капусте, перемешать и жарить вместе 1 минуту.
4. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать толщиной 0,3 см. Положить в форму, смазанную растительным маслом так, чтобы получились бортики. Выложить начинку, распределив её по всей поверхности.
5. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог, срезать ножом излишки и защипнуть края. В центре пирога нужно обязательно сделать небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Из обрезков теста можно вырезать украшения. Смазать взбитым яйцом, присыпать сверху семенами льна и кунжута.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 45−50 минут.

Консервированные жареные персики с йогуртом

Вам понадобятся: 400 г консервированных персиков «половинками», 200 г натурального йогурта, сок 2 лимонов, 6 ст.л. персикового сиропа, 2 ст.л. коричневого сахара, щепотка мускатного ореха.

Приготовление

Персики достаньте из банки, обсушите бумажным полотенцем и осторожно обжарьте на решетке-гриле с двух сторон

В большой сковороде разогрейте персиковый сироп с сахаром и мускатным орехом. Варите массу до загустения, затем окуните в горячий сироп половинки персиков, обжаривая их с каждой стороны около 2 минут. В конце добавьте в сковороду лимонный сок и еще чуть потомите на самом медленном огне.

Подавайте половинки жареных персиков, украсив большой порцией йогурта сверху.

Вкуснейший РЫБНЫЙ ПИРОГ на Скорую Руку (из консервы)

Сегодня предлагаем вам приготовить вкусный и ароматный слоеный пирог с консервированной рыбой и луком. Рыба для пирога подойдёт любая, главное, чтобы она была консервирована в собственном соку, а, при желании, если вы не любите использовать консервы, то подойдёт заранее отваренная или запеченная рыба. Лук-порей в начинке можно заменить на обычный репчатый, но в таком случае обжаривать его придется дольше (минут 20-30), так как он более твердый.

Подавать такой пирог можно и самостоятельно, и в качестве дополнения к супам или основным блюдам. Также кусочек рыбного пирога можно дать ребенку в школу, взять с собой на работу, или на время длительной прогулки, ведь вкусный он не только в горячем, но и в холодном виде.

Чтобы приготовить простой и быстрый пирог с рыбной консервой потребуется:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г
• лук-порей – 250 г (вес белой части)
• консервированная рыба (в собственном соку) – 1 банка (весом около 160 г)
• яйца – 4 шт. (3 шт. в начинку, 1 шт. в заливку)
• свежая зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) – 1 пучок
• сливочное масло – 30 г
• смесь сушеных трав (итальянская) – 1 ч.л. (или по вкусу)
• сахар – 1-2 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• сливки (20%) – 120 мл
• кунжут – 1 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Пирог с рыбной консервой из покупного слоеного теста – рецепт с фото:

Готовое слоеное тесто достаём из упаковки и размораживаем его при комнатной температуре.

Тем временем займемся приготовлением начинки для пирога.

Лук-порей тщательно моем и нарезаем полукольцами (для приготовления используем белую и светло-зеленую часть, верхушку же можно использовать для ароматизации бульонов).

В сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем в него пару ложек растительного. Выкладываем лук-порей и присыпаем его сахаром и смесью сушеных трав.

На среднем огне обжариваем/томим лук до мягкости (около 15 минут). Даём ему остыть.

3 куриных яйца отвариваем и остужаем. Очищаем их от скорлупы и нарезаем кубиком или, по желанию, натираем на крупной тёрке.

Также измельчаем вымытую и просушенную свежую зелень.

В миске соединяем остывший лук-порей, яйца, измельченные травы и размятую вилкой рыбную консерву (если в рыбе есть косточки, тогда обязательно предварительно их достаём). Приправляем всё молотым черным перцем. Тщательно перемешиваем. По желанию, если рыба недостаточно солёная, то начинку дополнительно подсаливаем.

Для заливки пирога соединяем вместе сливки и оставшееся куриное яйцо, приправляем смесь щепоткой соли и перца.

Размороженное слоеное тесто раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт. Отделяем от него около 1/3, это количество теста потребуется для формирования верхушки пирога.

Формируем слоеный пирог с рыбной консервой: большую часть теста переносим на противень. Выкладываем сверху ровным слоем начинку, оставляя края теста (около 3 см) пустыми. Свободные края заворачиваем кверху, таким образом, как показано на фото, формируем борта пирога.

Заливаем начинку ранее приготовленной смесью из сливок и яйца (3-4 ст.л. заливки оставляем для смазывания пирога сверху).

Оставшуюся часть теста делим на узкие полоски и выкладываем их в форме решетки поверх начинки. Смазываем пирог отложенной заливкой и, по желанию, присыпаем поверхность кунжутом.

Выпекаем слоеный пирог с консервированной рыбой и луком 30-40 минут при 180 С.

Простой и быстрый пирог с рыбной консервой готов!

Разрезаем порционными кусками и подаем к столу.

Этот слоеный рыбный пирог вкусно кушать, как сразу после выпечки, так и после полного остывания.

Приятного аппетита!

Тэги:

• несладкая выпечка,
• пироги,
• рецепты из консервов,
• рецепты из слоеного теста

Оцените рецепт:

Пирог с горбушей и помидорами из слоеного теста

Что может быть проще использования слоеного теста? Многие хозяйки его активно используют и всегда имеют в морозилке пачку на запас. Но при желании можно использовать и домашнее слоеное тесто, приготовленное по любому рецепту. Особенностью этого пирога с горбушей является невероятно сочная начинка с помидорами.

Ингредиенты

•  пачка слоеного теста 400-500 граммов;
•  400 граммов рыбного филе;
•  по одной луковице и моркови;
•  2-3 помидора;
•  любое масло;
•  яйцо для смазки.

Приготовление

1.  Обжариваем в сковороде нашинкованную морковку с лучком.
2.  Нарезаем горбушу кубиками, добавляем к овощам и потомим под крышкой 10 минут. Заправляем специями и остужаем начинку.
3.  Помидоры нарезаем кружками.
4.  Если тесто замороженное, достаем его заранее из морозилки и даем отойти. Затем раскатываем в большой пласт.
5.  Выкладываем рыбную начинку квадратом по центру так, чтобы можно было свернуть конвертик.
6.  Поверх начинки выкладываем помидорчики. Если кружочки не помещаются в один слой, можно класть поверх.
7.  Складываем края в виде конверта, хорошо защипываем.
8.  Смазываем пирог яйцом, выпекаем до готовности около получаса.

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом

Ингредиенты:

Для теста:

• Майонез – 500 грамм.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Мука пшеничная – 400 грамм.
• Соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:

• Рис рассыпчатый – 100 грамм.
• Рыбные консервы – 240 грамм.
• Зеленый лук – 30 грамм.

Для начала займёмся начинкой. Ставим вариться рис, инструкцию смотрите на упаковке. В это время переложим консервы в миску и разомнём вилкой. Мелко нарежем зелень и смешаем с консервами. Отваренный остывший рис также вмешаем в общую массу.

Теперь замесим тесто. Миксером взобьём яйца с солью в пышную пену. Добавим майонез и перемешаем. Просеем муку и соду. Тесто должно получиться густым, как на оладушки.

Подготовить форму, смазать её любым маслом или же застелить пергаментом. Налить половину теста и на него выложить начинку, залить её оставшимся тестом. Отправить в духовку на 180-200 градусов, где пирог будет выпекаться в течение 35-40 минут. Готовность определяем зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.