Чем полезна икра сига

Когда и где нерестится рыба сига

Рыба сиг начинает метать икру в 4 – 6-летнем возрасте. Нерест приходится на осень, но может продолжаться и в течение зимы. В основном это происходит с середины сентября до января. На период икрометания влияет температура водоемов и продолжительность осеннего сезона. Когда температурный уровень воды снижается до +1,5 &#8212, +5 оС, рыба начинает нереститься.

Как и все лососевые, в период размножения рыба сиг, будь она речная или морская, переплывает на мелководья со стоячей водой и песчаным или усыпанным галькой дном. За один раз самка способна метать от 20 до 35 тыс. зернышек икры. После завершения нереста сиг возвращается на постоянное место обитания.

Польза и вред при заболеваниях

Полезные свойства рыбы сиг помогают предотвращать патологии и бороться с заболеваниями. Однако целебным продукт становится только в том случае, если его правильно приготовить и соблюдать умеренность при употреблении.

Примеры влияния сига на человека:

1. Диабет. Рыба помогает поддержать уровень холестерина в норме, повысить защитные силы организма, ослабленного заболеванием. Полезен варёный, приготовленный на пару или запечённый сиг. Его можно есть по 150 г 2 раза в неделю. Вреден жареный, копчёный, консервированный продукт: он повышает холестерин.
2. Гипертония. Регулярное употребление рыбы поддерживает давление в норме. При заболевании нужно съедать приготовленного на пару, тушёного или запечённого сига по 150 грамм 2–3 раза в 7 дней. Опасно употреблять солёную рыбу. Она провоцирует задержку жидкости в организме, что приводит к повышению давления.
3. Анемия. В сиге есть микроэлементы и витамины, которые ускоряют выработку эритроцитов и гемоглобина. При патологии рыбные блюда разрешены до 4 раз в неделю по 200 г. Продукт лучше запекать, жарить на мангале, тушить с овощами.
4. Гастрит, язва желудка. Рыба способствует предотвращению воспалительных процессов, улучшает работу желудка и кишечника. Сига можно употреблять после наступления стойкой ремиссии 2 раза в неделю по 100 г. Его следует отваривать, запекать или тушить. Во время обострения рыба запрещена: организм может не справиться с усвоением жиров, и состояние больного ухудшится.
5. Остеопороз. Сиг помогает восполнить недостаток кальция, фтора и витамина D, необходимых для сохранения плотности костей. При выявлении заболевания рыбу включать в меню 3–4 раза в неделю. Суточная норма — 200 г. Больному полезен тушёный, варёный и запечённый продукт. Также можно включать в рацион слабосолёного сига 2 раза в неделю по 100 г.
6. Варикоз. Лососёвые полезны при патологии, они помогают сохранить эластичность вен и сосудов, улучшают кровообращение. Сига можно есть 2 раза в неделю по 200 г. Его нужно отваривать или запекать.

Оригинальный и быстрый рецепт

По такому способу засолки рыба готовится очень быстро. Некоторые едят ее уже через пятнадцать минут, но для безопасности стоит подержать ее на холоде около двух часов.

Итак, как солить сига? Свежую тушку слегка подмораживают, чтобы было легко ее разделывать. Так намного удобнее орудовать ножом. Если рыба уже заморожена, то ее размораживают, но не до конца. Убирают голову, плавники и хвост, чистят брюшко, также удаляют косточки. Рыбу режут порционными кусочками. Берут пару луковиц и режут их крупными кольцами.

Теперь вы знаете, как вкусно посолить сига. С этой рыбой обычно проблем не бывает. Она сама по себе достаточно нежная, жирная. Для засолки берут много соли. Часто добавляют сахар, чтобы вкус был более мягким. Также многие используют перец, например, белый или же черный горошком. Вкусная рыба также прекрасно сочетается и с мелко нарезанным укропом – он придает ей особый аромат, смягчая запах. Подавать такое блюдо можно гостям в качестве отличной закуски.

Классификация икры

При выборе этого пищевого продукта в первую очередь стоит обращать внимание на то, из какой рыбы он получен. По этому критерию принято различать следующие виды икры

• Красная. Добывается из нерки, кеты, горбуши и других лососевых рыб.
• Черная. Это икра белуги, осетра, севрюги, стерляди и прочих осетровых рыб.
• Белая (или желтая). Это икра речных рыб (щуки, судака, воблы, кефали, тарани и так далее).
• Розовая. Добывается из таких рыб, как сиг, минтай, треска и так далее.
• Икра летучей рыбы (тобико). Представляет собой имитированный продукт, то есть, полученный искусственным путем. Это белковая, или же суррогатная икра.

Также данный продукт можно классифицировать по технологии добычи и методу обработки. Различают следующие виды.

• Пробойная.
• Зернистая.
• Ястычная.
• Троишная.
• Паюсная.

Речь в статье пойдет о первом виде – пробойной икре. Что это такое, будет рассмотрено дальше.

Засолка икры в домашних условиях или как засолить икру карпа, толстолоба, щуки и другой рыбы.

Рыбья икра содержит в себе огромное количество полезных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунную систему человека, сохраняют зрение, повышают работоспособность мозга и уменьшают вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Издавна вкусно приготовленная икра считается деликатесом, который раньше было очень трудно найти. Сегодня в магазинах и…

Рыбья икра содержит в себе огромное количество полезных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунную систему человека, сохраняют зрение, повышают работоспособность мозга и уменьшают вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Издавна вкусно приготовленная икра считается деликатесом, который раньше было очень трудно найти. Купить икру в Киеве сегодня можно без проблем, причем любую: осетра, стерляди, щуки, карпа и др.

Данный продукт достаточно калорийный, поэтому злоупотреблять им не нужно, хотя и воздерживаться от этой полезной вкуснятины тоже не стоит. Не переживайте, икра рыбы может повлиять на Вашу фигуру только в том случае, если Вы будете употреблять ее ежедневно и в больших количествах, да еще и с маслом. Если же Вы будете относиться к данному продукту как к деликатесу, то есть без злоупотребления, то Ваша фигура будет в порядке.

Полезных свойств икры достаточно много. В ней присутствуют аминокислоты, витамины А, В, С, D, Е, а также микроэлементы, такие как калий, йод, магний, железо и др.

Полезные свойства икры.

В связи с большим содержанием полезных витаминов и микроэлементов икра рыбы повышает иммунитет, нормализует артериальное давление, улучшает мозговую деятельность. Также у людей, употребляющих этот продукт, улучшается зрение, очищается кожа, укрепляются кости и уменьшается риск образования тромбов в сосудах. В связи с этим икру часто рекомендуют как профилактическое средство некоторых заболеваний.

Рецепт засолки икры или как засолить икру в домашних условиях.

Мой муж рыбак, и частенько приносит домой хорошие уловы. Иногда в рыбе попадается довольно много икры. Ее я обычно засаливаю, жарю или запекаю в духовке. В одной из своих статей я уже описывала диетический рецепт приготовления икры в духовке, а сейчас покажу, как быстро и качественно можно засолить икру карпа, толстолоба, щуки и т.д.

Для начала нужно подготовить ингредиенты :

1. Икра рыбы (0,5 – 1кг.);
2. Соль каменная (3 столовые ложки с горкой);
3. Лавровый лист (2-3шт.);
4. Вода (1,5-2л.).

Также Вам понадобятся такие дополнительные материалы :

1. Дуршлаг или терка для отделения икры от пленки;
2. Две миски (объем зависит от количества икры);
3. Марля для «отжима» лишней влаги;
4. Тара для хранения (у меня это металлический судок с крышкой).

Как только Вы приготовили все выше перечисленное, можете приступать к засолке икры.

1. Наберите 1,5-2 литра воды в кастрюлю и поставьте на огонь. Затем всыпьте в нее три столовых ложки соли с горкой. С солью главное не переборщить, чтобы не пересолить икру, но и не сделать ее малосольной, так как она будет не очень вкусная и быстро испортится.

2. После соли бросьте в кастрюлю лавровый лист. Он должен придать икре приятный аромат и избавит от рыбьего запаха.

3. Пока вода закипает необходимо очистить икру от пленки. Обычно она непросто отделяется, поэтому для облегчения данного процесса я «продавливаю» икру через дуршлаг с крупными отверстиями или «перетираю» на крупной терке. Это нужно делать аккуратно, чтобы икринки не полопались. Перед началом данного процесса желательно смочить дуршлаг или терку водой. Также слегка смачивать можно при забивании отверстий икрой. Это сильно облегчает процесс.

4. Когда соленая вода закипит, вылейте ее в миску с очищенной икрой и в первые 1-3 минуты постоянно помешивайте. Это делается для уничтожения всех бактерий, для лучшего просаливания и придания икре красивого желтоватого цвета. После окончания помешивания (через 1-3 минуты после добавления кипятка) оставьте миску для остывания воды на 10-15 минут.

5. Через 10-15 минут содержимое миски остынет и можно приступать к фильтрованию икры. Для этого на чистую миску поставьте вымытый дуршлаг, сверху на который положите марлю, сложенную втрое. Также я рекомендую смочить центр марли, так как через сухую очень плохо проходит вода.

6. Хорошо размешайте икру в воде, чтобы она плавала, и сразу вылейте ее на марлю. Вся лишняя влага в этом случае стечет в миску, а икра останется внутри.

7. Поднимите марлю и немного подержите, чтобы лишняя влага полностью ушла. Затем пересыпьте готовую к употреблению икру в тару для хранения. Как я говорила раньше, я для этого использую судок.

На этом засолка икры окончена и можете подавать блюдо на стол!

Пончики с икрой сига

Соленую икру можно есть ложкой, можно намазывать на хлеб, а можно использовать в составе других блюд. Пончики с икрой – нестандартное решение, которое удивит ваших родных. Для их приготовления нужно:

• 120 г соленой икры;
• 1 вареная картошина;
• 50 г твердого сыра;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. муки;
• 50 г майонеза;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 соленый огурец;
• ½ ч. л. аджики;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. рубленого укропа;
• соль по вкусу.

1. На мелкой терке натрите отварной картофель и сыр. Смешайте их, добавьте сметану, манку, укроп, яйцо и икру. Тщательно перемешайте и оставьте на 20-30 мин., чтобы манка набухла.
2. Добавьте муку, соль и разрыхлитель. Замесите не тугое тесто.
3. Влажными руками сформируйте небольшие шарики и обжарьте их в большом количестве растительного масла. Помните, что в процессе жарки шарики будут увеличиваться, поэтому не кладите их плотно друг к другу.
4. Переложите пончики на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. В это время подготовьте соус. Для него мелко порубите соленый огурец, смешайте его с майонезом, аджикой и лимонным соком.

Подавайте горячие пончики, политые соусом.

Теперь вы знаете, как солить икру сига и что делать с ней дальше. Хотя бы иногда включайте в свой рацион этот продукт, так как в нем много пользы для здоровья.

Как засолить икру сига в домашних условиях

Засолка не составит большого труда и не займет много времени. Для работы понадобятся несколько мисок, дуршлаг, марля и посуда для хранения. Процесс приготовления:

1. Влить в кастрюлю воду.
2. Посолить и бросить несколько лавровых листиков.
3. Поставить на огонь.
4. Зернышки очистить от ястыков. Для этого хорошо подойдет дуршлаг с большими отверстиями. Его следует смочить водой и аккуратно продавить икринки, чтобы они не лопнули в процессе.
5. Икру залить закипевшим рассолом и помешивать, не прерывая, 2 минуты.
6. Дать остыть в течение 15 минут.
7. Марлю в три слоя и уложить на чистую миску. Выложить на нее икру, поднять и держать, пока не стечет вся вода.

Продукт поместить в емкость с крышкой. Хранить в холодильнике.

Классический рецепт пробойной икры

Для рецепта понадобится грохот. Его можно заменить обычным ситом. Нужно также подготовить кастрюлю из эмали, деревянную лопатку и ложку, не йодированную соль.

Чтобы добыть икру рыбы сига, сохраняя ее полезные свойства, нужно:

Положить грохот на кастрюлю. Выложить на него ястыки. Аккуратно их продавливать, чтобы икринки не лопались, а целыми падали в емкость. Для проталкивания можно использовать деревянную лопатку. Очищенную от пленки икру засыпать солью с расчетом 80 г на 1 кг ястык

Если ее кристаллы слишком крупные, их следует измельчить

Осторожно перемешать деревянной ложкой. Дно эмалированной емкости устелить холщовой тканью и высыпать на нее икру. Накрыть таким же материалом

Накрыть таким же материалом.

Рекомендуем к прочтению: Холодец: польза и вред для организма, приготовление, отзывы

Посоленный икорный продукт поместить на 4 дня в прохладное место с температурой воздуха +5 градусов и следить, чтобы она не опускалась ниже нуля. За это время все хорошо просолится для употребления в пищу, без опасений о вреде для организма.

Зернистая пробойная икра

Ценный продукт добывают классическим способом, но немного по-другому засаливают. Для этого нужно отделенные от ястыка икринки залить растительным маслом и хорошо перемешать. Затем посолить и поместить на три дня в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Чтобы улучшить и придать пикантности вкусовым качествам, можно добавить перец, но не молотый, а горошек: достаточно пары горошин.

Химический состав и пищевая ценность

Уникальность сига состоит в том, что его мясо содержит большое количество жира, который очень полезен для человека. Такое содержание жиров обусловлено обитанием рыбы в холодных северных водах. Жиры сига в первую очередь насыщены омега жирными кислотами, которые необходимы для здоровья организма. А также в их составе преобладают такие полезные витамины, как витамин А, который очень эффективен при проблемах со зрением, и витамин D, являющийся строителем костной ткани, что особенно полезно для новорожденных.

Мясо этой рыбы содержит в себе полезные микро- и макроэлементы, и богатый витаминный комплекс. Энергетическая ценность на 100 грамм рыбы составляет всего почти 90 ккал.

Пищевая ценность и химический состав рыбы

Белки	17,4 г
Жиры	3 г
Вода	69 г
Витамины РР	2,899 мг
Сера	174 мг
Хлор	164 мг
Молибден	3,9 мкг
Никель	5,9 мкг
Фтор	429 мкг
Хром	54 мкг
Цинк	0,69 мг

Как выбрать товар на прилавке?

Пробойную икру можно найти на полке практически любого магазина. Выбор настолько многообразен, что можно растеряться. Чтобы купить качественный продукт, придерживайтесь следующих рекомендаций.

1. В первую очередь, потрясите баночку с пробойной икрой. Что это даст? Так вы сможете понять, сделана она по ГОСТу или нет. По правилам, использованная емкость должна быть полностью заполнена икрой. Поэтому содержимое тары не должно болтаться при встряске.

2. Внимательно посмотрите на внешний вид продукта. Баночка должна быть целой. Если крышка вздута или повреждена, в икре будут инородные бактерии и микробы. А это не говорит о качественности пищевого изделия.

3. Изучите состав деликатеса. В числе использованных компонентов должна быть только сама икра, соль, растительное масло и некоторые консерванты (Е200, Е211 и Е400), которые препятствуют порче и засыханию содержимого. Если на упаковке указаны еще какие-либо ингредиенты, то стоит хорошенько подумать, нужен ли вам такой товар.

4. Откройте баночку и присмотритесь к содержимому. Настоящий, правильно приготовленный продукт по консистенции не должен напоминать пюре. Соленая пробойная икра минтая или любой другой рыбы должна легко отделяться и иметь четкую округлую форму.

Предлагаем ознакомиться: Плотва на поплавочную удочку

Как выбрать икру сига в магазине

Выбирая полезное рыбный деликатес, нужно проверить дату изготовления и срок хранения.

Стоит встряхнуть банку: содержимое в ней не должно взбалтываться.

Важно обратить внимание на то, чтобы не было вздутий и других повреждений банки. При выборе обязательно нужно прочитать состав. В качественном продукте среди ингредиентов должны присутствовать икра, масло растительное и соль

В качественном продукте среди ингредиентов должны присутствовать икра, масло растительное и соль

В состав могут входить несколько консервантов, которые предотвращают порчу и высыхание. Это могут быть Е200, Е211, Е400

В качественном продукте среди ингредиентов должны присутствовать икра, масло растительное и соль. В состав могут входить несколько консервантов, которые предотвращают порчу и высыхание. Это могут быть Е200, Е211, Е400

При выборе обязательно нужно прочитать состав. В качественном продукте среди ингредиентов должны присутствовать икра, масло растительное и соль. В состав могут входить несколько консервантов, которые предотвращают порчу и высыхание. Это могут быть Е200, Е211, Е400.

Качественная икра сига при открытии не прилипает к крышке и стенкам банки. Зернышки должны сохранять округлую форму.

Хранение икры

Хранить икру, богатую полезными свойствами, нужно в закрытой таре. Температура в месте хранения должна держаться от -2 до -6 оС. Хранить можно от одного до семи месяцев: более точный срок указывает производитель на упаковке.

О пользе и вреде

Химический состав сиговой икры приятно удивляет. Именно поэтому рыбка считается такой ценной для каждого человека.

Полезные свойства:

• способствование благоприятному вынашиванию плода;
• восполнение дефицита фолиевой кислоты;
• укрепление костной ткани;
• нормализация работы нервной системы;
• лечение нервных расстройств;
• благоприятное воздействие на функционирование эндокринной системы;
• профилактика недугов щитовидной железы;
• нормализация пищеварительных процессов.

Сиговая икра, как и другие морепродукты, обогащена йодом. Без этого элемента невозможно представить полноценную работу эндокринной системы. Если у вас диагностирован дефицит йода, включите в свое меню пробойную икру сига.

Полезен такой деликатесный продукт людям, страдающим недугами органов пищеварительного тракта. В составе икры преобладают протеины, поэтому они легко усваиваются, не вызывая тяжести. Некоторые специалисты убеждены, что такой деликатес нормализует пищеварительные процессы и помогает в лечении ряда желудочных и кишечных патологий.

Сиговая икра – идеальное блюдо во время диеты. Как уже упоминалось, пищевая ценность такого продукта невысока, зато он обладает всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами, чтобы предотвратить ухудшение самочувствия и истощение.

Специалисты рекомендуют включать сиговую пробойную икру в меню после перенесения хирургических вмешательств. Процесс реабилитации и восстановления организма ускорится, укрепится иммунная система.

А еще полезна икра сига при туберкулезе, анемии. Витамины, микро- и макроэлементы участвуют в кроветворении и поддержании нормального гемоглобинового уровня. Полезно есть сиговую икру людям, склонным к ожирению или уже столкнувшимся с такой проблемой. Вводят в рацион икорный продукт при варикозном расширении вен, гастрите, язвенной болезни желудка и тромбофлебите.

Что касается противопоказаний к употреблению пробойной сиговой икры, то их практически нет. Единственное ограничение – индивидуальная непереносимость морепродуктов. В этом случае может проявиться аллергическая реакция с характерной симптоматикой. В остальном сиговая икра – весьма полезный и безопасный продукт.

• Икра минтая пробойная соленая: польза и вред
• Изолят соевого белка: польза и вред для женщин и мужчин

Без морепродуктов рацион человека нельзя назвать сбалансированным и полноценным. Вы можете готовить из сиговой икры различные закуски, салаты. Даже обычный бутерброд принесет огромную пользу. Будьте здоровы!

Использование икры сига

Данный продукт широко используется для приготовления блюд. Он обладает приятным вкусом, отличающимся от характерного для черной и красной, приносит пользу организму. Применять икринки можно и в медицине.

В кулинарии

Икру используют для приготовления бутербродов. Добавляют ее в рыбные салаты, подающиеся к морепродуктам сливочные соусы.

Свежая продукция может использоваться для приготовления паштетов. Для этого следует отварить и растереть ее, смешать с рубленой зеленью, отваренным куриным яйцом и измельченным с помощью мелкой терки сыром. Затем добавляют измельченные анчоусы, соль, перец и лимонный сок. Компоненты взбивают. Должна получиться однородная масса. Готовое блюдо подают с крекерами, галетным печеньем. Для украшения используется зелень.

Данный коктейль хорошо усваивается человеческим организмом, помогает быстро восстановить силы, поднять уровень энергии. Организм насыщается фолиевой кислотой и фосфором.

1. Возможно изготовить вкусные блюда из неочищенной жареной икры. Она хорошо сочетается с чесноком и луком. Можно намазывать такую смесь на хлебные тосты: они подчеркивают особенности вкуса продукта.

В медицине

В народной медицине данный продукт рекомендуют употреблять при туберкулезе, анемии. Полезен он при ожирении, может использоваться и для лечения уже возникшего заболевания, и в целях профилактики при склонности к данной патологии.

Полезно употребление икорного продукта и для предотвращения болезней щитовидной железы: в нем содержится много йода.

Где и когда нерестится сиг

Рыба начинает нереститься, достигнув возраста 4−6 лет. Самцы созревают раньше, чем самки. Начинается икрометание осенью, продолжаться может и в зимние месяцы. Период, когда самки мечут икру, может продолжаться с середины сентября по январь. Время размножения зависит от температурного режима в отдельных водоемах, длительности осени. Нерест начинается, когда температура окружающей жидкости снижается до +1,5…+5°С.

Для размножения любая форма сига, большую часть времени находящаяся в озерах и морях, перебирается на мелководье со стоячей водой. Предпочитает песчаное или галечное дно. За один раз самка выметывает на каменистые области или крупный песок от 20 000 до 35 000 икринок; рыба сиг затем возвращается в привычные места обитания. Икра светлая, мелкая. Кладку рыба не накрывает.

Мальки появляются на свет через 200 дней.

Чтобы получить более вкусную, чистую икру, в рыбных хозяйствах сигов перестают кормить за месяц до икрометания.

Применение рыбы сиг

Применение рыбы сига очень разнообразно. Ее используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Подробнее обо всех сферах и способах использования данной рыбы мы расскажем ниже.

В кулинарии

В кулинарии рыба сиг получила наибольшую популярность благодаря своим превосходным вкусовым качествам, пользе и небольшому количеству костей, которые можно легко удалить.

Используя любой способ приготовления данной рыбы, вы получите превосходный вкус. Сига используют для фарширования, соления, маринования, жарки, варения, тушения, традиционного копчения или копчения с использованием вакуумных пакетов. Также с мясом рыбы готовят бутерброды, блины и даже пирожки. Поразить самых требовательных гурманов можно, приготовив данную рыбу при помощи коптильни или гриля. При любом способе термической обработки приготовление не займет много времени и сил. Блюдо, приготовленное с рыбкой сигом, станет украшением любого стола.

Существует большое разнообразие рецептов и способов приготовления данного вида рыбы. Ниже мы поделимся некоторыми из них.

Название	Способ приготовления
Запеченная рыба сиг в фольге в духовке	Приготовление сига в духовой печи с использованием фольги поможет сохранить все ароматы и вкус. Рыба получается очень низкокалорийной. Итак, нам нужно выложить на фольгу порезанные полукольцами две луковицы, один сладкий перец, 250 граммов филе сига, сбрызнуть все оливковым маслом, двумя столовыми ложками лимонного сока, поперчить, посолить (по вкусу). Хорошо запечатываем фольгу, чтобы сок не вытек, помешаем рыбу в духовой шкаф и запекаем при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.
Засолка	Засолка сига в домашних условиях — довольно простой процесс. Для соления необходимо порезать на небольшие кусочки 1 килограмм филе сига, добавить к ним 2-3 столовые ложки соли, 1-1,5 столовые ложки сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо просолился, и оставляем засаливаться в холодильнике на два дня.
Сиг копченый	Представленный рецепт копчения рыбы сига является довольно простым, но весьма изысканным. Чтобы приготовить копченую рыбку, нужно очистить 1 килограмм сига от внутренностей, не отрезая головы, натереть солью и перцем (по вкусу), в живот положить один зубчик чеснока и три лавровых листочка. Подготовим коптильню. На поддон кладем заранее размоченные опилки ольхи и ягоды барбариса, затем на решетку выкладываем подготовленную рыбу. Процесс копчения должен происходить при температуре около 200 градусов, иначе может присутствовать горьковатый вкус. Рыбка будет готова через 30 минут.

В народной медицине

В народной медицине использование данной разновидности рыбы не так разнообразно и популярно, как в кулинарии. Ее применяют для поддержания иммунитета и повышения сопротивляемости организма различным инфекциям. Для этого используют супы, приготовленные с данной рыбой.

Мука, которую добывают в процессе перемалывания костей сига, имеет способность насыщать организм таким очень полезным компонентом, как кальций. Чтобы ее приготовить нужно очищенные от мяса кости высушить и перемолоть при помощи кофемолки или другого измельчительного прибора. Употреблять данное лечебное средство рекомендуют вместе с молоком, что поспособствует быстрому насыщению организма кальцием. Принимать муку можно также для профилактики вымывания кальция из зубов и костей.

В косметологии

В косметологии популярно использование рыбьего жира при приготовлении масок для волос, ногтей и кожи. Жир поможет устранить сухость кожи, ломкость ногтей, укрепить структуру волос и ускорить их рост. С жиром делают обертывания, которые избавляют от целлюлита.

Добавление данного ингредиента в блюда идеально подойдет людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Ведь входящий в состав рыбы жир помогает быстро насытить организм, придает бодрость и добавляет энергии, которую можно с пользой для организма использовать при занятии спортом. Эффективнее всего будет употребление сига в отварном, запеченном и приготовленном в пароварке виде. Добавив такое блюдо в диетическое меню, вы избавитесь от:

• мигрени;
• обмороков;
• упадка сил.

Из икры сига готовят энергетический коктейль, который насыщает организм железом, фосфором и фолиевой кислотой. Также он на продолжительное время повышает работоспособность.

Рыба сиг очень распространена во многих странах и пользуется большой популярностью в кулинарии. Ее умеренное употребление приносит огромную пользу организму, а сам процесс ловли дарит заядлым рыболовам море удовольствия.