Виды
Ерш — это один из неприхотливых морских обитателей, который расселяется как в холодных, так и в теплых водоёмах. Чаще всего он выбирает места с песчаным или илистым дном. Поэтому встретить его можно в реках, каналах, прудах и озерах с проточной водой.
Из-за выдержки к разным температурам колючий хищник встречается практически повсеместно. Он обитает во всех водоёмах, входящих в бассейн Чёрного, Азовского, Каспийского моря.
Ерш обыкновенный
Такой вид достигает в длину 12 см, изредка встречаются особи в пределах 20 см. В среднем вес равен 20 г. Обитает обыкновенный хищник преимущественно в российских водоёмах, особи большого размера встречаются В Оби, Уральских реках. Обыкновенный Ерш имеет мутно-зелёный окрас, желтоватые бока, чёрные пятна на спинке.
Колючий хищник неприхотлив к условиям обитания, но чаще всего предпочитает жить стаей. Питаются представители данного вида мелкой рыбой, водной растительностью. Срок жизни — до 11 лет.
Донской
Речной донской Ерш, фото которого можно увидеть на сайтах, чаще именуется по-другому: бирючок, носарь. Ариал его обитания — водоемы, входящие в бассейн Черного и Азовского моря. Чаще всего представителя можно встретить в реке Днепр, Днестр. Отличительная особенность донского хищника — голова, имеющая клиновидную форму.
Рыба донская Ерш имеет белое брюхо и жёлтое туловище, средний её вес — 150 г, размер — 20 см. На территории Украины этот вид считается исчезающим, поэтому он занесён в Красную Книгу.
Балони
Ерш Балони обитает предпочтительно в глубоководных местах с проточной водой. Он населяет участки, которые находятся в черте берега, не любит места с мягким илистым дном. Предпочтение отдает песчаному или гравийному дну. Балони живёт около 6 лет, за этот период её размер увеличивается до 17 см, а вес достигает 60 г.
Балони имеет другое название — чешский Ерш, так как представители встречаются в реках Морава, Лаба. Встретить хищника можно также в реке Дунай, Припять, Днепр.
Важно! От обыкновенного вида обитатели отличаются горбатым туловищем, тигриным желто-серым окрасом
Полосатый ерш
Малоподвижная придонная рыба морской Ерш имеет больший размер, в среднем они вырастают до 30 см и имеют вес до 250 г. Обитают преимущественно в реках Германии, Украины, Болгарии.
Отличаются от других хищников полосами, которые проходят вдоль тела и имеют жёлтый оттенок. Полосатый Ерш имеет удлиненную голову и 19 жестких лучей, находящихся на сросшемся плавнике.
Скорпена
Это разновидность ядовитых и опасных рыб, которые заселяют солёные водоемы и считаются сильными хищниками. Скорпена имеет большой рот и удлиненную челюсть, как и у рыбы-иглы. В течение развития рыба сбрасывает с себя кожу, которая стесняет её движения. В плавниках и костных шипах у рыбы Скорпены находится яд.
Ядовитые рыбы Скорпены заселяют Чёрное, Средиземном, Азовском море. Ядовитые рыбы Чёрного моря достигают 40 см в размерах, масса тела увеличивается до 800 г.
Камбала-Ерш
Камбала-Ерш или мурманский Ерш обитает преимущественно в северных водоёмах на глубине до 350 м. Представители данного вида питаются морскими ежами, треской, моллюсками. В длину Мурманская достигает 60 см, а вес ее увеличивается до 2,5 кг.
Отлов
Атлантическая сельдь является одним из самых популярных и распространенных видов для промышленного лова. В продажу поступает в самых разнообразных формах – от замороженной до консервированной.
Любителям одиночной рыбалки лучше выходить на селедку весной или осенью. Как раз перед нерестом рыба ищет и жадно хватает пищу, нагуливая жир. Придется продвинуться достаточно далеко в море, чтобы выйти на нужную глубину.
Лучшей снастью будет «самодур» с прочной леской и 5-7 крючками с длинным цевьем. Для того чтобы снасть быстрее опускалась на дно, грузило должно быть круглым или в форме капли, не менее 200 грамм. Удилище, жесткое и крепкое, не должно быть короче снасти. Для привлечения селедки на крючки можно закрепить яркие перышки или пучки ниток.
В качестве наживки часто используют селедочные блёсна. Рыба хорошо реагирует на свет и движение и принимает мерцание металла за отблеск рыбьей чешуи. Выбирая пищевую наживку, стоит помнить, что сельдь – хищник. А значит, ей придутся по вкусу мелкая рыба или кусочки рыбьего и ракового мяса.
Список названий и видов белой речной рыбы
Белая рыба обитает на территории всего земного шара в реках, морях и океанах. Также можно встретить в пресноводных водах на территории России. Это очень ценный вид рыбы, потому что его мясо очень вкусное и дорогостоящее. Но если сравнивать белую рыбу с красной, то первая считается сравнительно недорогой. Условно белые разновидности поделили на плоские и круглые типы. К плоским разновидностям относят:
- Камбалу.
- Палтуса.
- Тилапию.
- Белорыбицу.
К круглой разновидности относят:
- Морского черта.
- Полосатого окуня.
- Групера, пикшу.
- Налима.
- Хека.
- Красного люциана.
- Треску.
Начнем с камбалы. Интересно, что на сегодняшний момент существует около 30 различных ее видов. Ее туловище очень сплюснуто, а чешуя имеет светлый окрас с красно-желтыми переливами. Чаще всего рыба находится на большой глубине возле самого дна. Очень распространена в Азовском, Беринговом, Охотском, Средиземном и Черном морях. Также ее можно встретить в протоках, которые впадают в эти моря.
Палтус или морской язык – это рыба, которая обитает в северных районах Атлантического и Тихого океана. На территории России она распространена тоже. Палтус бывает обыкновенным, черным, азиатским и американским. Это хищная рыба, которая живет около 30 лет.
Тилапия – рыба, которая предпочитает преснные воды и живет практически у самого дна. Негласно ее называют королевским окунем, потому что мясо совершенно не жирное и содержит в себе большое количество белка.
Отдельного внимания заслуживает белорыбица, некоторые разновидности которой могут достигать до 2 м в длину. Это довольно ценная рыбка, которая распространена в северных районах Атлантического и Тихого океана и ведет стайный образ жизни.
Нельма – еще одна разновидность белой рыбы, которая водится в морях и реках. Она отличается довольно красивым серебристым цветом чешуи. Вес самых крупных экземпляров может достигать 50 кг при длине 1 м. Также преимуществом этой рыбы является ее плодовитость.
Еще одна довольно плодовитая ценная рыба – пикша. Каждый год вылавливают около полумиллиона ее представителей. Распространена в водах Атлантического и Ледовитого океана. Вес может достигать 30 кг.
Перечисление названий и видов белой речной рыбы продолжим налимом. Это рыба, которая очень похожа на сома. Она предпочитает прохладные водоемы и живет уже почти у самого дна. Охотится только в ночное время суток.
Еще одной довольно вкусной и ценной рыбой является полосатый окунь, который размножается на глубине. Этот хищник отличается тем, что его довольно сложно поймать. На сегодня самым крупным представителем этого вида был полосатый окунь, вес которого достигал 37 кг.
Морской черт или европейский удильщик – рыба, которая размножается и живет на глубине 200 м. Она довольно малоподвижная, но может достигать крупных размеров. Интересно, что ее голова – это практически половина всего туловища.
Также очень популярен хек, который обитает в соленых водах и очень редко заплывает в пресноводные водоемы. Его туловище обычно не превышает в длину 50 см. Благодаря превосходному вкусу, по ценности это лидирующая рыба из семьи тресковых.
Мы перечислили основные виды белой речной рыбы. Отправляясь в следующий раз на рынок, помните, что она является очень ценной и богата полезными для организма человека веществами.
Способы ловли горбыля
Горбыля обычно ловят с берега, несмотря на то, что он почти всегда придерживается больших глубин, находящихся от берега на некотором удалении.
С лодки поймать эту рыбу удается реже, поэтому от рыбака требуется умение делать дальние забросы снасти, а при поклевке — ориентироваться в складывающейся ситуации. Дело в том, что, уверенно хватая насадку, горбыль часто самозасекается, но тут же может броситься под скалу или под камень и вытащить его оттуда не всегда удается.
Обычно для ловли горбыля на удочку используют длинные жёсткие углепластиковые удилища. Удилище оснащается катушкой безынерционной или мультипликаторной. Однако рыбалка на горбыля может вестись с использованием специальных лёгких удилищ для прибойной ловли. Некоторые любители отдают предпочтение двуручному спиннингу длиной около 4,5 м. Леска на катушке должна наматываться с избытком как минимум 15 м. диаметр основной лески 0,30-0,35 мм, а диаметр поводка не менее 0,25 мм
Такая предосторожность не лишняя: обычно после подсечки горбыль пытается уйти в укрытие среди камней, и нужна надёжная оснастка, чтобы его извлечь оттуда. Если ловля происходит с лодки или со скал, при поклёвке следует сразу отрывать добычу от дна. Обычно снасть для ловли горбыля снабжается скользящим поплавком, в рабочем состоянии он стопорится в верхней части оснастки кембриком из силикона или резины, который регулирует глубину, а во время заброса дробинкой из свинца которую закрепляют выше скользящего груза весом 45-50 г
Обычно снасть для ловли горбыля снабжается скользящим поплавком, в рабочем состоянии он стопорится в верхней части оснастки кембриком из силикона или резины, который регулирует глубину, а во время заброса дробинкой из свинца которую закрепляют выше скользящего груза весом 45-50 г.
Так же на оснастке закрепляют ещё одну дробинку, которая стопорит грузило, чтобы оно не доходило до крючка, далее монтируется поводок с крючком №7 или 9. Забросы следует делать тем же способом, как при ловле на спиннинг. После заброса наживка опускается на дно, а поплавок, упёршись в кембрик, остаётся на нужном месте и сигнализирует о поклёвке. Но иногда на леске упор не устанавливают, после опускания наживки с грузом на дно, плавным движением натягивают леску и тогда поплавок поднимается в рабочее положение.
Для донки, как правило, следует брать как основу толстую леску диаметром 0,6-0,,7 мм, так как ловля горбыля в море часто происходит в местах нагромождения камней и валунов, и зацепы там случаются часто.
Для донки используется несложная оснастка, к основной леске монтируется от 3 до 5 поводков, длиной не более 18 см и диаметром 0,35-0,40 мм, интервал между поводками должен составлять около 30 см. Монтировать поводки начинают от находящегося в конце снасти грузила, вес которого должен составлять 90-120 грамм.
Кроме возможных трудностей связанных с ловлей в местах, где много камней и подводных скал, горбыль может иметь довольно внушительные размеры, этим и обуславливается изготовление столь грубой снасти.
Во время ловли среди нагромождения камней и валунов, насадку требуется немного приподнять, для того чтобы добыча смогла быстро увидеть наживку. Для этого на основную леску недалеко от поводков устанавливают поплавок. Обычно такой поплавок делается из твёрдого пенопласта, и придают ему продолговатую форму. Далее просверливают в нём дырочку, в которую плотно вставляют металлическую нержавеющую трубочка, чтобы избежать коррозии металла. На конец трубочки надевают небольшое пропускное колечко и к нему присоединяют поводок.
Чтобы рыбалка на горбыля была успешной, важно найти хорошее место для ловли и забросить донку на значительное расстояние от берега. Так же должно быть жёстким и прочным удилище, на котором закреплена донка, это необходимое условие для дальнего и точного заброса. Так же надёжной и мощной должна быть катушка
Как правило, у каждого рыболова может быть от 2 до 4 подобных снастей. Далее на берегу следует на специальных подставках-держателях, закрепить донные удилища
Так же надёжной и мощной должна быть катушка. Как правило, у каждого рыболова может быть от 2 до 4 подобных снастей. Далее на берегу следует на специальных подставках-держателях, закрепить донные удилища.
В процессе ловли горбыля на донную снасть не следует её оставлять без присмотра на длительное время. В тёмное время суток к донной снасти следует привязать колокольчик. Во время первого натяжения основной лески донки следует незамедлительно делать подсечку. Вываживание должно происходить быстро, чтобы не дать горбылю опомнится и уйти под камни или в скальные образования.
Внешний вид
Тарпон (Megalops) —рыба семейства Megalopidae. Название рода megalops происходит от греческих слов megalo (большой) и opsi (морда).
Действительно, глядя на фото тарпона сразу бросается в глаза его необычная морда, со странно расположенным ртом. Рыба тарпон очень крупная, достигающая длины 2 м и веса свыше 100 кг (обычно в среднем около 1,5 м длины и веса около 50 кг). Рыбы похожи по общему виду на крупных большеглазых сельдей. Большой вильчатый хвостовой плавник имеет длинные лучи. Тело с очень крупной тонкой циклоидной чешуей и низко сидящими грудными плавниками. Голова с большим верхним ртом. Внешне тарпоны напоминают крупных сельдей, однако не состоят с ними даже в отдалённом родстве. Зубы мелкие, острые, расположены почти на всех костях ротовой полости. Задний луч спинного плавника сильно удлинен.
Тактика ловли
Процесс ловли зимой судаковыми мормышками мы частично уже затронули. Тактические варианты могут быть следующими:
- Активный поход с одной удочкой по незнакомому водоему. Несколько минут на лунке без поклевок – идем дальше. Поклевки есть – облавливаем вокруг более тщательно.
- Выставка нескольких удочек в стоячем варианте – пассивный метод. Работает на течении, если место стоянки (выходов) судака точно известно.
- Целенаправленный поиск трофейных экземпляров (обычно они стоят отдельно в самых глухих местах). Поиск мест – с помощью эхолота или личных знаний донного рельефа водоема.
Что готовят из терпуга?
Описание рыбы терпуг было бы неполным без упоминания о пользе и блюдах, которые из него готовят. Мясо рыбы ценится за легко усваиваемый белок, ненасыщенные омега-кислоты, витамины A, C, PP, B, микроэлементы, железо, йод, селен, фосфор, бром и многое другое.
Все эти составляющие укрепляют нервную систему, оказывают профилактическое воздействие на сердце, сосуды, щитовидную железу, печень, укрепляют иммунитет, улучшают умственную деятельность. Польза рыбы терпуг неоспорима. К тому же, несмотря на жир, в мясе мало калорий.
Из противопоказаний – индивидуальная непереносимость и наличие хронических желудочных заболеваний
Кроме этого, с осторожностью его надо принимать аллергикам и беременным женщинам. Но ведь этой категории людей следует быть внимательными в выборе любой пищи. Рыбу терпуг солят, маринуют, коптят, сушат, варят, тушат и консервируют
Самые полезные варианты готовки – на пару либо запекание в фольге. Перед этим рыбку фаршируют по вкусу овощами, зеленью, крупой, лимоном, специями
Рыбу терпуг солят, маринуют, коптят, сушат, варят, тушат и консервируют. Самые полезные варианты готовки – на пару либо запекание в фольге. Перед этим рыбку фаршируют по вкусу овощами, зеленью, крупой, лимоном, специями.
В магазине чаще всего можно увидеть терпуга копченого
Уха из терпуги тоже чрезвычайно вкусная, сытная и очень полезная. Но, пожалуй, лучшие свои качества рыба раскрывает при копчении. Нежное, мягкое, слегка слоистое мясо, в котором совсем мало мелких костей – рай для гурмана. Можно сделать салат из копченого терпуга, яиц, отварного картофеля и маринованных огурцов.
Терпуг рыба вкусная, что можно оценить по меню в дорогих ресторанах. Он часто фигурирует среди прочих изысканных блюд. Дома, на сковородке, его жарят в достаточном объеме масла на сильном огне, пока он не подрумянится с обеих сторон.
Потом убавляют огонь и томят 15 минут. Перед готовкой его желательно обвалять в муке со специями или в сухарях для панировки. Для заметки: к этой рыбе будет уместным нежное белое вино без сильного аромата.
Несъедобные виды морских рыб
Не все рыбы съедобны, в силу их способности накапливать в теле вредные вещества содержащиеся в морской воде, или наличия ядов как средства защиты. Кроме этого, мясо некоторых рыб не нанесет вред человеческому организму, но не обладает привлекательными вкусовыми качествами.
Рыба к которой опасно даже приближаться
Науке известно около 20000 ядовитых рыб. По статистике ежегодно около 50000 человек умирает от их яда.
Бородавчатка Бурый скалозуб, бурый фугу или бурая собака-рыба Обыкновенная луна-рыба
Рыбы, которые входят в перечень сортов наиболее опасных в качестве еды:
- бородавчатка;
- бурый скалозуб, бурый фугу или бурая собака-рыба;
- обыкновенная луна-рыба.
Первично ядовитые
Рыбы вырабатывающие яд для защиты.
Катран, Squalus acanthias
Также имеет названия: обыкновенный катран, обыкновенная колючая акула, пятнистая колючая акула, короткоперая колючая акула, тупорылая колючая акула, песочный катран, южный катран, ноготница или морская собака – вид семейства Катрановых акул.
Катран
Эти акулы не нападают на человека, но у основания шипов на плавниках есть секреты выделяющие слабый яд.
Отличительные особенности:
- Темно-серое тело.
- У основания спинных плавников острые шипы.
- Длина до 208 см, масса до 9,8 кг, живут до 75 лет.
- Обитает на глубине не более 1460 м.
- Размножение яйцеживорождением с весны до осени.
Калифорнийский хвостокол (Dasyatis dipterura)
Вид семейства хвостоколых надотряда скатов.
Особенности:
- Ведет ночной образ жизни.
- Обладает мощными челюстями.
- Грудные плавники – «крылья» — срастаются с головой, образуя диск.
- Коричневая, оливковая или серая спина с костными бляшками, беловатое брюхо, хвост темнее спины.
- Ядовитый зазубренный шип на хвосте, который тоже усеян мелкими шипиками.
- Живет до 38 лет. Обитает на глубине не более 355 м. Размножение яйцеживорождением с июля по сентябрь.
Хвостокол
Вторично ядовитые
Обыкновенный рогатый кузовок (Lactoria cornuta)
Вид семейства кузовковых отряда иглобрюхообразных.
Особенности:
- медленно «парит» в воде, потому что спинной и грудные плавники работают одновременно;
- имеет по паре «рогов» на голове и под хвостом;
- у него ядовитое мясо;
- служит украшением в высушенном виде;
- длина достигает 46 см;
- обитает на глубинах не более 100 м.
Обыкновенный рогатый кузовок
Атлантический конгер или морской угорь (Conger conger)
Вид семейства конгеровых отряда угреобразных.
Особенности:
- змеевидное тело без чешуи;
- толстые губы;
- по два рядя зубов на челюстях;
- темно-серая или коричневая спина, светло-коричневое или золотистое брюхо, есть плавники с черной каймой;
- длина до 3 м, масса до 100 кг, живут до 15 лет;
- обитает на глубине не более 1171 м;
- нерест проходит летом.
Атлантический конгер
Опасные виды рыб в продаже
Список опасных морских рыб, которых могут продавать в магазине:
Королевская макрель Атлантический большеголов Рувета
• Королевская макрель, а также разные виды тунцов с опасным уровнем ртути в мясе.• Атлантический большеголов — скапливает токсины.• Рувета — содержит вредный для человеческого организма восковой эфир, вызывающий серьезные проблемы с пищеварением.
1.Общее описание рыбы горбыль (white seabass)
Другие названия – ворчун, барабанщик и горбыль, а также корвина и крокер. Имеет продолговатое тело, большую голову, маленькие глаза. Чешуя не крупная, покрывает рыло и хвост, каждая из которых находится в кожаном кармане. Серые пятна образовывают боковую полосу, идущую вдоль туловища светло – серебристого цвета. Зубы мелкие, присутствуют еще несколько крупных сросшихся с гортанью, выполняющие функцию жерновов. Туловище жемчужно – серебристое, а брюхо красноватого оттенка. Плавники и полость рта желто – золотистого цвета. Спинной плавник длинный, преломляющийся на середине и дальше идет как торчащая холка. Анальный плавник короткий и острый, второй тонкий, хвост метлой.
Отличительная черта – горб на спине.
Cеребристого горбыля часто путают с рыбой European bass
Схожесть сохраняется до тех пор, пока мусар не вырос, поскольку взрослый он как минимум в два раза большего размера, плавники и хвост приобретают другую форму.
Другие названия горбыля: англ.: giant seabass, drum, croaker, meager, meagre, shadefish, salmon bass; испан.: corvina, corbina; итал.: bocca d’oro, figo, bocca gialla, corbo; фран.: maigre, grogneur, courbine, maigras, aigle, sciène, haut-bar.
