Для засолки
Правильное разделывание морепродукта — обеспечить 50% успеха. И неопытная хозяйка всегда трясётся, выполняя первые разрезы. Не следует пугаться. А когда проделывалась процедура по извлечению косточек несколько раз, такая манипуляция будет отнимать считанные минуты.
Существует несколько простеньких правил, как разделать морепродукт на филе:
Сначала потребуется очистить продукт от чешуйчатого слоя. Не рекомендовано мыть либо споласкивать рыбёшку в водичке. Для удаления слизистого слоя, возможно применить такой приём: смазать рыбку хорошим слоем соли и убрать всё лишнее. В очистке этот сорт морепродукта не выделяется от иного вида. Начиная с нижней части нужно пройтись ножом в направление головы. Для того чтобы рыбёшка не впитала лишнюю жидкость, мыть не надо.
Выложить морепродукт на разделочную дощечку. Отыскивается точка, где мякоть заканчивается около хвостовой части (до 5 см. с конца). 3
Осторожно срезается хвост, чтобы не порезать мясо.
Если рыбёшка не потрошёная, срезается верхняя часть (не выкидывайте, из неё выйдет вкусная уха). Брюхо начинается разрезаться с хвостовой части
Филе лучше нарезается, когда нож идёт против роста волокон. Вытащите потроха морепродукта. Теперь возможно быстро сполоснуть тушу, но надо будет тут же её обсушить кухонным полотенцем.
Удаление плавники. Верхний плавник на хребте сначала необходимо срезать, отделив его от шкурки и мякоти.
Берётся маленький ножик и осторожно поддеваются большие косточки рёбер, чтобы они не ломались.
Отделяются рёбра от мякоти осторожно, главное не торопиться. Когда рёберные косточки отделились от мяса, разрезается рыба по спинке до хвоста. Получается срез пополам. Откладывается мякоть без косточки в сторону, и повторяется манипуляция для второй половинки.
Обязательно подрезается нижнюю часть брюшной полости, выделяющаяся повышенной жирностью. Этот жир не придаёт никаких вкусовых качеств готовому кушанью, только сможет его испортить. Срезается несколько см. и откладывается на уху.
Для успешной разделки морепродукта, следует заранее охладить. С этой целью он помешается в морозилку на полчасика. Если рыбёшка замороженная, то не нужно, когда она совсем отойдёт. Филе будет очень жёстким и не получится расслоиться.
Потрошим рыбу
В продаже нечасто попадается непотрошеная горбуша, но если вам попался именно такой экземпляр, важно сделать это правильно
Нужно осторожно разрезать брюшную полость от головы до хвостовой части. Раздвинув края, следует извлечь внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь, его содержимое может испортить продукт
Если неприятность произошла профессионалы советуют немедленно засыпать место солью, после чего через пару минут тщательно промываем и очищаем участок филе
Раздвинув края, следует извлечь внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь, его содержимое может испортить продукт. Если неприятность произошла профессионалы советуют немедленно засыпать место солью, после чего через пару минут тщательно промываем и очищаем участок филе.
Поверхность брюшной полости после удаления внутренностей нужно тщательно промыть и удалить сгустки крови вдоль позвоночника. Если их оставить они добавят горечи готовому блюду. Также нужно чистить и убирать все внутренние пленки.
После того как внутренности удалены нужно отрезать голову. Резать нужно отступив около одного сантиметра от линии жабр. Разрезать следует сначала с одной стороны до позвоночника, потом перевернуть на другую сторону и продолжить процесс. Это необходимо для того, чтобы не съехать ножом и не приблизиться к жабрам. Отделив голову нужно удалить из нее жабры, сделать это удобнее всего отрезав их ножницами.
Кроме жабр, у головы нужно вырезать глаза, удобнее всего для этого использовать нож для чистки овощей, он втыкается с краю глаза и делается круговой разрез, после чего глаз нужно поддеть и вытащить. Обработав голову нужно отрезать хвост и плавники, последние удобнее отрезать ножницами. В итоге получится отличный набор для ухи, к которому можно добавить хребтовую кость если горбуша разделывается на филе, его можно положить в пакет и отправить замораживать в морозильную камеру.
Какие блюда можно приготовить из горбуши?
Горбуша является невероятно вкусной красной рыбой, которую можно найти в любом магазине. Различных рецептов приготовления масса. Ее фаршируют, тушат, запекают, делают из филе стейки, готовят целиком или кусочками. Найдется рецепт на любой вкус и повод.
Невероятно вкусное блюдо получается, если запекать тушку под разными соусами. В качестве гарнира можно использовать картофель, овощи или рис. А если рыбку предварительно замариновать со специями, то филе получится очень сочным, нежным и будет просто таять во рту.
Как разделать горбушу?
Можно приобрести готовое филе горбуши, но гораздо более вкусное блюдо получится, если купить целую рыбу и самостоятельно ее разделать.
Итак, как правильно разделать горбушу.
Перед тем, как разделывать тушку, ее следует разморозить. Самый простой способ сделать это, просто положить замороженную тушку на ночь в холодильник, где она медленно оттает. Но лучше разделывать горбушу, не полностью размороженной – так что бы внешняя часть тушки была уже мягкой, а внутри возле костей, еще замороженной. Для этого рыбу лучше всего на 1,5-2 час оставить размораживаться при комнатной температуре. Почистить горбушу от чешуи. Для этого берете рыбу за хвост и ножом или специальной теркой от хвоста к голове счищаете чешую. После этого промываете рыбу в проточной воде. Потрошите. Для этого надрезаете брюхо от головы до анального отверстия и тщательно удаляете внутренности, включая икру
С особой осторожностью следует удалить желчный пузырь. Если он все-таки разорвался, внутренность рыбы придется отмывать с особой тщательностью
Выскоблите ножом внутреннюю полость рыбы и промойте в проточной воде. Удалите жабры. Сделать это можно с помощью ножа или вырвать пальцами. У горбуши жабры не колючие, потому сделать это не трудно. Перед тем, как разделывать горбушу дальше, вы должны решить, как вы будите ее готовить. Можно порезать на стейки или на продольные кусочки, снять мякоть и сделать фарш или сделать филе.
Как разделать горбушу на филе:
- отрезаете голову, хвост и плавники;
- по линии спины вдоль всей тушки делаете надрез;
- снимаете с тушки кожу – для этого беретесь за край надреза со спины, немного подрезаете и тяните в сторону брюшка. Когда половинка кожи будет снята, переворачиваете тушку и снимаете кожу со второй половины.
- со стороны надреза аккуратно отрываете мясо от костей. Если мякоть отделятся плохо, можно воспользоваться острым ножом.
- Когда с одного бока мякоть отделена, беретесь за хребет и аккуратно вытягиваете его вместе с костями со второй стороны тушки.
- удаляете оставшиеся в филе кости.
Выша рыба готова к окончательному приготовлению. Мы вам рассказали как разделать горбушу.
Горбуша: как почистить рыбу
Подготовка рыбы
Чешуя у горбуши некрупная, но ее надо обязательно удалить, даже если вы собираетесь просто засолить этот деликатесный продукт и затем срезать мясо со шкурки на бутерброды. Чтобы приготовить эту рыбу в любом виде, нужно будет также удалить у нее и внутренности. Сделать из нее идеальное филе вполне возможно. Пусть вас не пугает, что разделывать купленную горбушу вам придется дома самостоятельно – это не так уж и сложно. Для начала, если вы купили замороженную тушку, необходимо правильно разморозить ее. Оставьте ее на ночь на нижней полке холодильника или, если вы спешите, разморозьте ее, оставив на час-полтора полежать при комнатной температуре. Перед тем как чистить, промойте рыбу.
В отличие от семги и форели, мясо горбуши довольно суховато, поэтому не очень пригодно для жарки или запекания в фольге. Его можно потушить в сметане или засолить для бутербродов
Происхождение вида и описание
Горбуша — типичный представитель семейства лососевых, отличающийся сравнительно небольшими размерами и большой распространенностью в холодных водах океанов и морей. Относится к анадробным рыбам, для которых характерно размножение в пресных водах, а проживание в морях. Свое название горбуша получила благодаря своеобразному горбу на спинке самцов, который образуется с наступлением периода нереста.
Видео: Горбуша
Самый древний предок существующей сегодня горбуши был небольшого размера и по образу жизни напоминал пресноводного хариуса, обитавшего в холодных водах Северной Америки более чем 50 миллионов лет назад. Последующие три десятка миллионов лет не оставили каких-либо заметных следов эволюции этого вида лососевых рыб. Но в древних морях в период от 24 до 5 млн. лет назад уже водились представители всех существующих сегодня лососеобразных, в том числе горбуша.
Теперь Вы знаете как выглядит рыба горбуша . Давайте же посмотрим, где она обитает и чем питается.
Общие сведения
- Общие сведения
- Химический состав
- Полезные свойства
- Как выбрать горбушу
- Применение в кулинарии
- Как правильно засолить рыбу?
- Хозяйкам на заметку
- Вывод
Горбуша – самый мелкий и многочисленный представитель семейства лососёвых рыб. Средняя длина взрослой особи варьируется в пределах 35 – 43 сантиметров, а масса составляет 1,5 – 2,2 килограмма.
Горбуша водится в реках, морях и океанах северного полушария. Естественный ареал обитания рыбы простирается от сибирской реки Лены до побережья островов Хонсю и Кореи, а также от реки Сакраменто (Северная Калифорния) до канадского водоёма Маккензи. Помимо этого, она водится в Великих американских озёрах, куда успешно интродуцирована с вод холодных морей.
Интересно, что горбуша – это один из немногих представителей рыб, способных жить как в солёной, так и пресной воде. Данное явление связано с жизненным циклом лосося.
Массовый нерест горбуши происходит в речных водоёмах на перекатах с песчано-галечным грунтом и быстрым течением с июля по сентябрь. К месту размножения рыба подходит в «брачном наряде»: у самцов вырастают горб и зубы, увеличиваются челюсти, появляются пятна на туловище. После метания икры самки погибают.
Проклюнувшиеся мальки обитают в реках до начала лета. Затем они мигрируют в солёные воды, где происходит их половое созревание (в течение года). В средине следующего лета взрослые особи возвращаются в пресные водоёмы на нерестилища. После метания икры жизненный цикл горбуши повторяется.
Вкусовые качества и полезные свойства горбуши
Горбуша является ярким представителем семейства лососевых видов рыб, которые отличаются уникальными вкусовыми данными и наличием целого букета полезных веществ и витаминов. Мясо горбуши имеет розово-красный цвет, но несколько суховатое, по сравнению с мясом других представителей этого семейства. Мясо горбуши не подходит для жарки или для запекания в фольге. Его лучше готовить в духовке с различными соусами, в результате чего мясо горбуши получается нежным и сочным.
Горбуша считается очень полезной рыбой и ее рекомендуют к употреблению даже беременным женщинам. Это связано с тем, что в мясе горбуши имеется полный набор микроэлементов, обеспечивающих формирование скелета человека.
В мясе горбуши обнаружены полезные кислоты, такие как Омега-3, позволяющие поддерживать уровень сахара в организме человека. В мясе горбуши имеются и другие кислоты, которые положительно действуют на организм человека
Очень важно, что в мясе горбуши имеется йод, который способствует нормальной работе щитовидной железы, центральной нервной системы и улучшению памяти
Если регулярно употреблять мясо горбуши, то можно уберечься от появления:
- Гипертонии.
- Астмы.
- Аллергии.
- Диабета.
- Артрита.
- Язвы желудка.
- Ожирения.
Мясо горбуши богато на такие витамины:
- Витамин А.
- Витамин С.
- Витамин В1.
- Витамин В2.
- Витамин РР.
Микроэлементы
Рыба пользуется большим спросом, благодаря наличию таких полезных компонентов, как:
- Йода.
- Фосфора.
- Кальция.
- Магния.
- Натрия.
- Кобальта.
- Хлора.
- Цинка.
- Калия.
- Никеля.
- Железа.
- Марганца.
Калорийность
Мясо горбуши считается диетическим продуктом, поскольку содержит небольшое количество калорий. В мясе напрочь отсутствуют углеводы, а соотношение жира составляет всего 40%. В 100 граммах чистого мяса содержится 150-170 кКал.
Подготовка
Чаще всего в магазинах продают замороженную горбушу. Опытные в этих вопросах хозяйки советуют перед чисткой разморозить ее, но не полностью. В полуразмороженном состоянии чистить рыбу будет удобнее. Для этого рыбу кладут в пакет и опускают в посуду с холодной водой. Через несколько часов рыба придет в нужное состояние и можно начать ее чистить.
Еще одним явлением, досадно мешающим процессу, может стать слизь, покрывающая тело рыбы, из-за которой тушка будет выскальзывать из рук и чистить станет сложно. Чтобы от нее избавиться можно тщательно промыть тушку, после чего обмакнуть пальцы в соль для лучшего сцепления с поверхностью рыбы. Кроме этого, можно просто натереть шкурку солью и через 10-15 минут смыть ее, это позволит полностью очистить тушку от скользкого покрытия.
Филе
Итак, как разделывать горбушу, вы уже знаете. Теперь остается отделить от полученных рыбных частей филе, предварительно сняв кожицу. Здесь все, опять же повторимся, будет зависеть от выбранного рецепта. Если необходимы отдельные рыбные кусочки без костей для салата или первого блюда, то следует разрезать большую часть на несколько маленьких и вытащить продолговатые позвоночные кости. Если филе будет, например, запекаться в духовке целиком, то небольшие кости можно не удалять. Под воздействием высокой температуры они станут более мягкими и будут потом легко отделяться от филе.
Это важно: не выбрасывайте отрезанную от филе кожицу. Она будет отличным ингредиентом для приготовления рыбного бульона
Благодаря шкурке бульон будет более светлым, золотистым и наваристым. После приготовления просто процедите бульон и избавьтесь от ненужных ингредиентов. Если для приготовления основного блюда голова рыбы вам также не была нужна, то и она отлично подойдет для последующего приготовления ухи или рыбного бульона.
Горбуша — удивительно вкусная и полезная горбушу, мы рассказали. Что из нее приготовить — решать вам. Это универсальная рыба, отлично подходящая для запекания, жарки, соления, копчения, тушения.
Горбуша — одна из самых легких рыб в плане приготовления. Большинство профессиональных поваров обожают красную рыбу. Горбуша отлично сочетается с маринадами и специями. Она одинаково хороша как на гриле, так и на сковороде. А в соленом виде — просто объеденье.
Но если вы не шеф-повар, то, конечно, будет интересно узнать, как разделать горбушу. Тем более если впереди важная вечеринка с вашим участием, где будет оцениваться мастерство приготовления красной рыбы.
Потрошение горбуши
Перейдем к разбору процесса потрошения.
Во-первых, делаем аккуратный разрез вдоль брюха (от головы до конца брюха)
Затем с осторожностью вынимаем все внутренние органы. Будьте особенно осторожны с желчным пузырем, так как желчь, которая содержится в нем, может испортить продукт в случае его повреждения
Если это произошло, то не отчаивайтесь – посыпьте проблемное место солью и через 5 минут снова промойте рыбу.
После удаления внутренних органов не забудьте промыть образовавшуюся полость. Вымойте все сгустки крови вдоль позвоночника. Если этого не сделать, то рыба после приготовления будет горчить. Еще одним важным моментом является то, что обязательно нужно удалить все внутренние пленки.
После того как вы достали все внутренние органы, следует отрезать голову рыбы. Вы должны отступить от жабр несколько сантиметров, потом сделать разрез и продолжать резать, пока голова рыбы не отстанет от туловища. Если в последующем вы хотите использовать эту голову, то вам необходимо отрезать жабры – сделать это можно с помощью обычных ножниц. Затем нужно достать глаза. Тут придется поработать ножом, сделав несколько надрезов по их краям. После этого вам остается только слегка поддеть глазное яблоко и легким движение руки достать его.
Польза и вред при заболеваниях
Натуральная горбуша способна облегчить протекание и ускорить устранение патологии. Но следует учитывать правила употребления рыбы.
Особенности влияния продукта:
- Подагра. Горбуша помогает предотвратить воспаление суставов, восполнить недостаток полезных элементов. Однако рыба содержит пурины, поэтому её можно употреблять 1 раз в неделю по 150 г.
- Панкреатит. Горбуша ускоряет восстановление слизистой, предотвращает появление болей. Есть рыбу 1–2 раза в неделю по 100–150 г. При обострении от продукта нужно отказаться.
- Сахарный диабет. Рыбные блюда предотвращают повышение уровня холестерина и сахара в крови. Горбушу полезно употреблять 2 раза в неделю по 150 г.
- Гастрит. При патологии рыба помогает нормализовать состояние слизистой, отрегулировать работу желудка и кишечника. Есть горбушу разрешено 3 раза в неделю по 100 г. Суточную норму делить на 2 приёма: при гастрите употреблять пищу часто и небольшими порциями.
- Холецистит. При воспалении желчного пузыря рыбу можно есть 1 раз в неделю. Продукт нужен для поддержания запасов витаминов и минералов, предотвращения распространения инфекции. Но частое употребление провоцирует образование осадка и камней в желчном пузыре.
- Онкология. Рыба позволяет поддерживать силы без создания нагрузки на пищеварение. Продукт способствует предотвращению формирования раковых клеток, но при наличии заболевания его употребление следует ограничить до 4 раз в месяц. Горбушу необходимо совмещать со свежими салатами.
Независимо от заболевания рыбу нужно запекать, отваривать, готовить на пару. От солёной, копчёной, консервированной и жареной на масле следует отказаться. Подробности будут раскрыты в пунктах ниже.
Как разделить горбушу если замороженная
Филировать мороженную рыбку следует лишь после полного размораживания. Меньший урон вкусовому качеству рыбы принесёт медленная разморозка. Она сможет осуществляться в холодильном отделении. Поэтому перед тем как разделывать необходимо отправить горбушу на 12 ч. размораживаться.
Наиболее быстрый метод размораживания — достать тушку и оставить на столе при комнатной температуре. Менее чем спустя 5 ч. рыбёшку возможно будет приступить к разделке.
Рыбку в замороженном виде следует тщательно помыть от растаявшей жидкости и возникшей слизи. После нужно пошагово обработать рыбёшку аналогичным методом, как и свежую.
Как почистить горбушу
Крепко зажмите в левой руке хвост рыбы и начните чистить чешую, постепенно продвигаясь от хвоста к голове. Почистите сначала одну, затем другую сторону. Не делайте особых усилий, чтобы чешуя не разлеталась во все стороны, действуйте аккуратно. Тщательно обработайте ножом брюшко и места около головных плавников. Промойте рыбу от чешуи, чтобы ее было удобно разделывать дальше.
Возьмите острый нож и аккуратно вырежьте спинной и хвостовой плавники, глубоко надрезав их кончиком ножа вдоль. Затем отрежьте голову, промойте ее изнутри в холодной проточной воде, удалите жабры, надрезав их у оснований кухонными ножницами. Вырежьте грудные и головные плавники, отрежьте хвост на 3–4 см. Голову, хвост и плавники сложите отдельно – это будущая уха.
Острым ножом, начиная от анального отверстия, вспорите рыбе брюхо
Действуйте осторожно – если вам попалась самка, внутри брюшка может быть икра. Раскройте разрез и удалите все внутренности
Если внутри брюшка вы видите черную пленку, необходимо удалить ее. Сделать это можно, поскоблив пленку ножом. Промойте тушку под проточной водой изнутри и снаружи. Помогая себе острым кончиком ножа, снимите с рыбы шкурку.
Форма головы у самки и самца горбуши отличается. У самок нос немного задран вверх, у самцов он более острый и прямой
Сделайте глубокий разрез вдоль костей хребта до позвоночника рыбы. Начните отделять филе от костей. Аккуратно ножом срежьте мясо с ребер, а затем и с позвоночника сначала с одной, затем с другой стороны. Полученное филе можно использовать для засолки или потушить его.
В наше время филе горбуши можно купить в любом супермаркете, но домохозяйки предпочитают подобный продукт готовить дома. Во-первых, это обойдется несколько дешевле, а во-вторых, хозяйка сможет гарантировать качество продукта, чего не скажешь о супермаркетах. Если купить тушку свежемороженой горбуши, то разделав ее, можно приготовить массу рыбных блюд. Здесь главное – это правильно разделать рыбу. Без специальных рекомендаций здесь так же не обойтись, если отсутствует опыт.
Этот процесс довольно трудоемкий, тем более, если он осуществляется впервые. Разделывая горбушу, не следует выбрасывать голову, хвост и плавники. Из них можно сварить вкусную и очень полезную уху.
Какие нужны инструменты?
Для разделки рыбы используют следующие инструменты:
- Кухонную доску.
- Достаточно острый нож.
- Терку.
- Нож-овощечистку.
- Одноразовые пакеты.
Как подготовить рыбу?
Если рыба свежемороженая, то в первую очередь ее следует разморозить. Чтобы продукт был качественным, этот процесс не следует форсировать. Ее можно разморозить в холодильнике или в миске с холодной водой. После этого, ее нужно тщательно вымыть, чтобы избавиться от слизи. В заключение, тушку желательно промокнуть бумажным полотенцем, что позволит убрать излишки влаги. Подготовленная таким образом тушка не будет выскальзывать из рук.
Как очистить от чешуи?
Ее можно сразу же чистить в умывальнике или на разделочной доске. Одной рукой рыба удерживается за хвост, а другой удаляется чешуя с помощью ножа или терки: кому как удобнее.
Чешуя счищается по направлению от хвоста к голове. Подобная операция осуществляется с двух сторон. Работы следует производить аккуратно и не спеша, чтобы не пришлось собирать чешую по всей кухне.
Рыба от чешуи избавляется со всех сторон, в том числе на брюхе и в районе плавников. По завершению чистки горбушу нужно промыть под проточной водой. Затем у рыбы отрезается голова, хвост и плавники. После этого, рыбу потрошат и избавляются от внутренностей. Убирается так же черная пленка, если она там есть. В заключение рыба опять тщательно моется как изнутри, так и снаружи.
Как вырезать филе?
Это, пожалуй, самый ответственный момент. Во-первых, понадобится острый нож. Во-вторых, нужно поддеть им шкуру рыбы, после чего сделать по хребту глубокий надрез от головы до хвоста. После этого, этим же острым ножом мясо рыбы отделяется от костей как с одной, так и с другой стороны.
- Чтобы не мыть всю поверхность стола от чешуи и внутренностей, под рыбу лучше положить отрезок пленки или несколько слоев бумажных полотенец. После разделки все это выбрасывается вместе с внутренностями и чешуей.
- Чтобы рыба прочно удерживалась пальцами, их можно посыпать солью.
- Если на рыбе много слизи, то ее легко убрать, если тушку посыпать солью со всех сторон.
- Если рыбу полить кипятком, то шкурку можно удалить с тушки намного легче.
- Выбирая внутренности, желательно не задеть желчный пузырь, иначе мясо приобретет горьковатый привкус.
- Перед приготовлением ухи, следует обязательно избавиться от жабр, иначе уха будет горчить.
Как разделать горбушу на филе без кости
Для качественного подготовления рыбного филе к последующему изготовлению, мясо отделяется от кожицы и надо почистить от всех косточек. Здесь можно увидеть, как пошагово разделывать тушка на филе:
- Сначала требуется надрезать шкуру вдоль хребта тушки;
- Затем сделать глубокий надрез к рёбрышкам рыбки вдоль хребта;
- Далее понадобится вставить ножик вдоль рёбер и срезать с них мякоть;
- После отделяется мякоть в нижней части особи;
- От остальной части продукта отсоединяются позвоночник и рёбрышки;
- С кожицы филе горбуши срезается острым длинным ножом после извлечения пинцетом косточек.
Срезать мякоть рыбы легко. Просмотрев фото с поэтапными рецептурами, возможно даже без навыка обрабатывать тушку самому. Поскольку рыбное мясо не жирное, его возможно применить и для запекания в духовом шкафу и для засолки с подсолнечным маслом и пряными добавками.
Разделываем тушку
Разделывают горбушу в зависимости от требований подачи блюда. Если продукт используют для приготовления стейков, то достаточно просто порезать на порционные кусочки.
Если для приготовления требуется филе, то нужно его отделить. Вообще, мясо горбуши хорошо отходит от костей. Нужно разрезать кожу вдоль спинки, сделать углубленный разрез к ребрам вдоль позвоночника. Затем пропустить нож вдоль ребер и снять с них филе. После этого срезать мясо с хвостовой части. Затем отделить хребтовую кость с ребрами от второй половины горбуши. Филе со шкурки нужно просто срезать острым ножом, контролируя процесс, и не допуская чтобы много филе оставалось на шкурке.
Горбуша – один из самых распространённых видов рыбы в нашей стране. Это обуславливается тем, что Россия выращивает большое количество горбуши. Этот факт также имеет влияние и на цену товара: отечественный продукт стоит на порядок дешевле импортного. Причем отечественная горбуша ничем не уступает в качестве привозной из-за границы. На прилавках вы можете встретить множество видов этой рыбы: целую, нарезанную, замаринованную и т. д.
